Ima jako puno recepata za muffine, ali meni je ovaj najbolji, jer je jako jednostavan i ukusan.
Ima jako puno recepata za muffine, ali meni je ovaj najbolji, jer je jako jednostavan i ukusan.
Sastojci
Priprema
Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva. Poslagati papirnate košarice u kalup za muffine.
U posudi promiješati brašno, šećer, prašak za pecivo i sol.
Mikserom miješati, dodati ulje i miješati dok se ulje ne upije u smjesu. Dodati pola količine mlijeka, kako bi se razbile grudice i napravila pasta.
U drugoj posudi pomiješati jaja, ostatak mlijeka, ekstrakt vanilije i vaniliju. Polako dodati prvoj smjesi. Sve zajedno miksati još cca 10 sekundi.
Staviti smjesu u košarice i peći oko 15 min. Najbolje je uvijek provjeriti čačkalicom da li su muffini pečeni (zabiti čačakalicu u sredinu i mora biti suha).
Nakon što se ohlade muffini, ukrasiti ih maslac kremom. Omekšali maslac (ostavite ga da stoji cca 1 sat ili ga kratko, oko 5-10 sekundi, stavite u mikrovalnu - ne smije se skroz otopiti!) miksajte oko 10 minuta (što duže to bolje). Dodajte žlicu po žlicu šećera u prahu, cijelo vrijeme miksajući. Nakon što se sav šećer upio u smjesu, dodati mlijeko i ekstrakt vanilije. Miksati još 10 minuta. Smjesu staviti u vrečicu za ukrašavanje i ukrasiti muffine.
Posluživanje
Poslužiti s maslac kremom ili čokoladnim ganashom. Također ponekad smjesi dodam kokos (prije pečenja), maline (kad stavljam smjesu u kalupe, stavim prvo pola, dodam malinu, pa ostatak smjese, tek toliko da prekrije maline) ili čokoladne komadiće...
Koristan savjet: nemojte baciti mahunu vanilije u smeće nakon što sastrugate unutrašnjost, nego ju stavite u šećer i nakon cca 2 tjedna imate domaći vanilij šećer. Također, mahune (točnije 5 komada) se mogu staviti u posudu, dodati šalicu votke ili nekog alkohola i za cca 2 mjeseca imate domaći ekstrakt od vanilije.
5