Recept sam naslijedila od očeve tete Marije(rođene Varaždinke kao što sam i ja),moja varijacija omiljene Varaždinske torte .
Recept sam naslijedila od očeve tete Marije(rođene Varaždinke kao što sam i ja),moja varijacija omiljene Varaždinske torte .
Sastojci
Priprema
Pjenasto izmiksati putar i šecer
Dodati jedan po jedan žutanjak
Dodati čokoladu krupno naribanu ili nasjeckanu tako da ostanu vidljivi komadici.
Umiješati brašno u koje smo prethodno dodali prašak za pecivo
Plastičnom špatulom nježno umiješati tvrdi snijeg od bjelanjaka.
Masu premjestiti u manji plitki lim obložen papirom za pečenje i peci u prethodno zagrijanoj pečnici na 180 stupnjeva dok ne porumeni ( oko 15-tak minuta).
Okrenuti ispečeno tijesto na podlogu za serviranje,naime,komadici čokolade ce zbog svoje težine prilikom pečenja pasti na dno tijesta. Kad se pečeno tijesto okrene,na dnu ce biti mekani dio,onda komadici čokolade koji ce se sa kremom od kestena spojiti u fantastični spoj okusa.
Kupiti vec gotov nezaslađeni pire od kestena ili napraviti kod kuce. Ako se kupuje zaslađeni,oprezno sa dodavanjem šecera.
Slatko vrhnje istuci u čvrstu masu( paziti da se ne pretjera i dobije zrnata struktura),dodati šecer u prahu ako pasirani kesten nije šeceren.
Pomiješati pire od kestena sa istučenim slatkim vrhnjem i još miksati4-5 minuta da se mase povežu i još malo ukrute.
Premazati ohlađeno tijesto,ostaviti u hladnjaku da se dobro ohladi.
Posluživanje
Servirati sa ili bez dodanog tvrdo istučenog slatkog vrhnja uz zlatnu vinsku kapljicu "z Varaždinbrega",Međimurja ili Ivanečkih vinograda.
Dobar tek!
:(Još nema komentara