Ovaj recept posvećujem gospođi Katarini Lukša, dugogodišnjoj djelatnici "Podravke", sada stanarki Doma za starije i nemoćne osobe u Koprivnici, koja mi je poklonila staru kuharicu iz 1937.godine, u kojoj sam ga i pronašla. Ta stara, i njoj draga knjiga, bila je od 1951-1965.godine u Brazilu a onda se sa tetom gospođe Katarine ponovno vratila u Hrvatsku. Recept je danas isproban i sa zadovoljstvom ga predstavljam svima vama…..
Ovaj recept posvećujem gospođi Katarini Lukša, dugogodišnjoj djelatnici "Podravke", sada stanarki Doma za starije i nemoćne osobe u Koprivnici, koja mi je poklonila staru kuharicu iz 1937.godine, u kojoj sam ga i pronašla. Ta stara, i njoj draga knjiga, bila je od 1951-1965.godine u Brazilu a onda se sa tetom gospođe Katarine ponovno vratila u Hrvatsku. Recept je danas isproban i sa zadovoljstvom ga predstavljam svima vama…..
Sastojci
Priprema
Cvjetaču očistiti i skuhati u slanoj vodi
Ohladiti je pa razdvojiti na cvjetiće
Maslac miješati sa žumanjcima sve dok smjesa na postane pjenasta a zatim umiješati na male kockice narezanu šunku. Dodati krušne mrvice, na vrh noža kurkume , žličicu "Vegete Natur", popapriti pa još malo promiješati.
Od bjelanjaka istući čvrsti snijeg, dodati malo soli, pa ga lagano umiješati u pripremljenu smjesu od maslaca i šunke
U namašćenu i krušnim mrvicama posipanu vatrostalnu posudu posložiti cvjetove cvjetače i preko njih rasporediti pripremljenu smjesu
Tako ispunjenu vatrostalnu posudu staviti u zagrijani lim za pečenje, ispunjen do polovine sa vodom
Sve staviti u zagrijanu pećnicu na 200°C i tako, u vodenoj kupki, kuhati 60 minuta, odnosno dok smjesa ne očvrsne a površina dobi rumenu boju.
primjetila sam ovaj vas recept dok sam gledala ovo: http://www.youtube.com/watch?v=fMnpImwnKJY
Sad se naravno mora isprobati. Uvod vrijedi zlata!
meni je žao šta nemam sliku za pohvaliti se. Nije bilo vremena za moje klikanje, bilo nas je puno i nije se čekalo. Kasnije je pao mrak pa me prošla i volja!
Priznajem, sa cvjetačom je nekako bolji iako više volim brokulu ko povrće. Nije se rezao tako kompaktno ko s cvjetačom, razlog su krhki i manji cvjetici.
Ponovit ćemo, draga Mema, zaista je recept genijalan!
9