Cochayuyo je gigant medu algama, moze doseci cak 15 m, smede je boje, jakog okusa po moru, a po teksturi neki je usporeduju s gljivom.
Moze se pripremiti na razne nacine, no najcesce se na chileanskom stolu moze naci kao varivo.
Cochayuyo je gigant medu algama, moze doseci cak 15 m, smede je boje, jakog okusa po moru, a po teksturi neki je usporeduju s gljivom.
Moze se pripremiti na razne nacine, no najcesce se na chileanskom stolu moze naci kao varivo.
Sastojci
Priprema
Cochayuyo namociti preko noci. Sljedeci dan promijeniti vodu i staviti da se kuha samo u vodi oko sat i pol.
Kada je cochayoyo kuhan, ocijediti vodu, pricekati da se malo ohladi i narezati ga na kolutice.
U vecem loncu pirjati na sitno isjeckani luk, mrkvu, zatim dodati cesnjak i merkén, pa onda cochayuyo, promijesati, te na kraju dodati krumpir izrezan na kockice, malo vode (toliko de prekrije sve povrce) , a moze i povrtnog temeljca.
Ostaviti da se kuha oko sat ili sat i pol, kada je varivo skoro gotovo dodati grasak.
Posipati svjezim, nasjeckanim persinom i posluziti.
Posluživanje
Cochayuyo ima jaki okus po jodu tako da se nekima mozda i nece svidjeti.
Cochayuyo je onako zvakacast kada se skuha, ali trebao bi biti mekan kada je vec gotov.
Zapravo se kuha dosta dugo, prvi puta da se moze nasjecakati i onda jos jednom s povrcem.
Meni tekstura nije smetala, nego bas miris po jodu.🤢
samo varivo mi j bilo ukusno. miris alge mi nije smetao ali mi je tektura bila cudna i nikako se nisam mogla na nju privici. iduci put ce valjda biti bolje (imam cijeli svezanj alge🤢).🙂
6