Moj profil

Varivo od amaranta, gljiva i povrća

40 minuta
8
Varivo od amaranta, gljiva i povrća

Bogato varivo

Bogato varivo

Sastojci

za
1 luk, isjeckan
1 veća stabljika celera, nasjeckana
20 grama đumbira, isjeckanog
250 grama batata narezanog na kockice
150 grama svježih gljiva (šampinjoni, bukovače)
8 suhih shiitake gljiva
200 grama kelja, narezanog na trakice (ili drugog zelenog povrća poput blitve ili špinata)
1/2 šalice amaranta
1 žličica chillija
1/2 žličice kurkume
Sol i svježe mljeveni papar
1 žlica limunova soka
2 žlice kokosova ili maslinova ulja
1 žlica tamari umaka

Priprema

1.

Suhe shiitake dobro operi i ostavi u toploj vodi 30-40 minuta. Zatim im odreži stapku, nareži ih na komade, a vodu u kojoj su se namakale sačuvaj za kasnije.

2.

Na zagrijanom ulju nekoliko minuta pirjaj luk, celer i chilli, a zatim dodaj đumbir i kurkumu. Nakon par minuta umiješaj svježe gljive, amarant i batat. Zalij vodom, dodaj shiitake i vodu u kojoj su stajale, a nakon što zakuha, ostavi na laganoj vatri 20 minuta i posoli. Ukoliko želiš, ulij i šalicu kokosova mlijeka pa kuhaj narednih 10 minuta. Ubaci zeleno povrće i ostavi još 5 minuta, dok ne omekša. Začini po želji, stavi tamari umak te makni s vatre. Istisni malo limuna i posluži.

  • Varivo(1)
  • Shiitake(1)
  • Amarant(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Fino varivo od mahuna
coolinarika

Fino varivo od mahuna