Uskršnji post je počeo, a zdravih, posnih i raznovrsnih recepata nikad dovoljno :) Sočno jelo od bundeve naglašeno orijentalnim začinima, cimetom, kuminom i djumbirom, uz savršen prilog od kuskusa sa suvim groždjem. Ukoliko niste ljubitelj izrazito slatko-slane kombinacije, odustanite od suvog groždja, koga inače i nema mnogo.
Uskršnji post je počeo, a zdravih, posnih i raznovrsnih recepata nikad dovoljno :) Sočno jelo od bundeve naglašeno orijentalnim začinima, cimetom, kuminom i djumbirom, uz savršen prilog od kuskusa sa suvim groždjem. Ukoliko niste ljubitelj izrazito slatko-slane kombinacije, odustanite od suvog groždja, koga inače i nema mnogo.
Sastojci
Priprema
Očistiti bundevu, isprati je pod vodom i iseći na komadiće 2x2x1 cm.
Očistiti, isprati i sitno iseći crni i beli luk. Oljuštiti djumbir i sitno ga izrendati.
Zagrejati ulje na tihoj vatri, pa dodati crni i beli luk. Dinstati nekoliko minuta, zatim dodati 50 ml vode i dinstati dok voda ne bude isparila, što će se vrlo brzo dogoditi. Dodati kockice bundeve i sipati malo vruće vode, koja će pokriti dno šerpe i kockice bundeve do polovine visine. Bundevu ćemo kuvati vrlo kratko, tek toliko da omekša, ali ne i da se raspadne.
Začiniti kuminom, cimetom, djumbirom, biberom, solju i sokom ili pastom od paradajza. Promešati i poklopiti. Krčkati oko 15 minuta na tihoj vatri, ili dok voda ne bude isparila. Skloniti s vatre i proveriti da li je jelo dovoljno začinjeno, pa doterati ukus.
Pred kraj kuvanja bundeve pripremićemo kuskus. Zagrejati vodu do ključanja. Na cediljci za supu i pod mlazom vode isprati kuskus i suvo groždje. Prebaciti u vatrostalnu posudu i naliti vrelom vodom. Dodati prstohvat soli i promešati. Ostaviti 5 minuta poklopljeno. Procediti višak vode ukoliko ga ima.
Servirati varivo od bundeve s prilogom od kuskusa.
...
...
...
:(Još nema komentara