Grašak šćerac sam jela kao mala. Znam da je moja mama ovaj grašak, koji se jede zajedno sa ljuskom, stalno kupovala na Kalenić pijaci i ja sam ga obožavala. Njegov ukus i miris na pravi grašak ne može da zameni nijedan drugi grašak. Ovog prolega, kada sam kupovala seme za drugo povrće, koje gajim u mojoj bašti, naletela sam na grašak šećerac i oduševila se. Uzela sam samo jednu kutiju da vidim da li će hteti da rodi kod mene u bašti. Jeste rodio ali ga je malo tako da ću sledeće godine morati da kupim više kutija. Kutiju nisam slikala da vam prikažem ali zato je tu gotovo jelo od ovog graška. Jeste da sam ja malo zakasnila sa branjem pa je već počeo da pravi zrno, inače se jede dok je mahuna onako pljosnata i da se ne vidi zrno. Mislila sam da to neće moći da se jede ali sam se prevarila. Podjednako je dobar i kasnije kada počne da pravi zrna a za to je dokaz ovo moje jelo, koje smo suprug i ja pojeli u slast.
Grašak šćerac sam jela kao mala. Znam da je moja mama ovaj grašak, koji se jede zajedno sa ljuskom, stalno kupovala na Kalenić pijaci i ja sam ga obožavala. Njegov ukus i miris na pravi grašak ne može da zameni nijedan drugi grašak. Ovog prolega, kada sam kupovala seme za drugo povrće, koje gajim u mojoj bašti, naletela sam na grašak šećerac i oduševila se. Uzela sam samo jednu kutiju da vidim da li će hteti da rodi kod mene u bašti. Jeste rodio ali ga je malo tako da ću sledeće godine morati da kupim više kutija. Kutiju nisam slikala da vam prikažem ali zato je tu gotovo jelo od ovog graška. Jeste da sam ja malo zakasnila sa branjem pa je već počeo da pravi zrno, inače se jede dok je mahuna onako pljosnata i da se ne vidi zrno. Mislila sam da to neće moći da se jede ali sam se prevarila. Podjednako je dobar i kasnije kada počne da pravi zrna a za to je dokaz ovo moje jelo, koje smo suprug i ja pojeli u slast.
Sastojci
Priprema
Sirove leblebije prethodno veće potopite u hladnu vodu i ostavite da prenoće. Sutradan promenite vodu i dodajte vruću i ostavite ponovo da stoje. Mogu da se koriste ovako nekuvane za pravljenje falafela ili da ih dodate u neko varivo od povrća i na taj način dokuvate, kao što sam ih ja dodala u grašak.
Grašak očistite od drkica i vrhova, kao što čistite boraniju.
Pera mladog luka isecite na kockice. Crni luk očistite i isecite na rebarca.
U šerpu, u kojoj će te kuvati grašak, dodajte maslinovo ulje, pera i crni luk i začine.
Kada se zagreje luk sa začinima dodajte leblebije i promešajte.
Ubacite očišćen grašak šećerac, ceo sa mahunama i nalite vodom da prekrije povrće.
Kasnije dodajte i mirodjiju. Kuvajte sve dok se grašak i leblebije ne skuvaju. Nemojte da vas buni ovaj grašak ostaje ceo tj. mahine se ne raskuvaju već ostanu cele iako su se skuvale.
Prijatno!
Posluživanje
Servirajte toplo kao glavno jelo uz salatu po želji. Mi smo ga jeli uz salatu od celera i pavlake.
Da možda, da moj suprug nije već ga poćupao i tu posadio nešto drugo. Sledeće godine znam kako ću, jer ovo je bilo prvi put da ga sadimo jer to seme se ove godine prvi put pojavilo u prodaji. Nikad ga nije ni bilo a to znam jer mi radimo baštu već 30 godina. Za taj grašak znam iz detinjstva jer ga je moja mama kupovala na pijaci pa kad sam videla seme setila sam se i probala da vidim da li će da uspe. Može ali kažem od 50 g semena rodilo je samo 1 kg novih mahuna. Za sada čekam sledeću godinu pa iz početka. 👋
Ja sam si zabilježila u planer da ne zaboravim kad ću kupovati sjeme, nadam se da će ga biti kod nas :)
Evo i sad sam malo čitala o tom grašku, piše da redovitom berbom se potakne ponovno cvjetanje, pa ono možda bi kod tebe moglo biti još mahuna ove godine.
Zašto da ne, samo sva čar jela u tim mahunama. Inače ukus ovog graška ne može da se poredi ni sa jednim drugim graškom. Sledeće godine čim krenu semena u poljoprivrednim apotekama kupujem seme i sadim ga ponovo ali ovaj puta više jer od jedne kutije semena je rodilo malo samo 1kg graška. Ovde kod mene su najviše seme kupovali kinezi i sadili ga u svojim baštama. Oni ga koriste jako puno ali ga beru čim se zametnu mahune. One su tada pljosnate i bez zrna. Moj sam okasnila sa branjem ali sve jedno je jestiv i ukusan. Domaći grašak ima ljusku punu celuloze i nije jestiva.👋
Kako je tebi ispao recept?
7