Varivo od mahunarki, poriluka i kobasice

Miješano sušeno povrće potopiti nekoliko sati prije kuhanja. Onda promijeniti vodu i staviti kuhati.

Kad prokuha, ocijediti vodu.

Za to vrijeme na maslinovom ulju zažutiti sitno rezanu kapulu. Kad uvene, dodati mrkvu rezanu na kockice i dinstati nekoliko minuta. Zatim ubaciti na kockice rezan krumpir. I njega kratko prodinstati.

Dodati sitno rezan češnjak, crvenu mljevenu papriku, kratko promiješati i odmah uliti oko 1 l hladne vode. 

Kad voda uzavre, ubaciti ocijeđeno sušeno povrće, kobasicu rezanu na komade i pancetu na kockice, malo posoliti, popapriti, po želji dodati i malo vegete.

Poriluk prerezati uzduž popola, dobro isprati pod hladnom vodom od zemlje, pa izrezati na komade dužine 2-3 cm. Obariti u kipućoj vodi 1 minutu i dobro ocijediti.

Umiješati u varivo pred kraj kuhanja, dodati razmućenu žličicu koncentrata rajčice i sve skupa kuhati još 15-tak minuta. Po potrebi još posoliti, popapriti i uliti vode.

Jelo treba biti čorbasto.

Po želji posebno skuhati još par kobasica, ali u varivu ne jer bi bilo žestoko.