Moj profil

Varivo od pasulja, sočiva i šampinjona

120 minuta
3
Varivo od pasulja, sočiva i šampinjona

Dobila sam predivan pasulj od brata sa planine Zlatar, domaći...ma preeeeedivan i kuva se kratko. Pa reko hajde da napravim nešto dok nije stiglo proleće, a da to nije standardni pasulj ili tavče nagravče. Zbog pečuraka i prosa koje sam zamislila da dodam, nije toliko teško jelo kao što sam pasulj zna da bude.

Dobila sam predivan pasulj od brata sa planine Zlatar, domaći...ma preeeeedivan i kuva se kratko. Pa reko hajde da napravim nešto dok nije stiglo proleće, a da to nije standardni pasulj ili tavče nagravče. Zbog pečuraka i prosa koje sam zamislila da dodam, nije toliko teško jelo kao što sam pasulj zna da bude.

Sastojci

za
1 šoljica (manja za kafu) sočiva
2 šoljice pasulja
3 čena belog luka
2 šargarepe srednje veličine
1 crni luk, manji
1 koren celera (manji)
so (himalajska ako imate mogućnosti)
aleva crvena paprika
1 soljica prosa
2-3 supene kašike paradajz pirea
3 lista lovora

Priprema

1.

Potopiti pasulj i sočivo preko noći. 

*Ukoliko želite i navikli ste, ili imate takvu vrstu pasulja da ga treba duže kuvati i iz vise "voda" uradite tako. Ja sam ga spremala na ovaj način jer mi je vrsta ovog mladog, divog pasulja to dozvolila.

2.

Iseckati šargarepu, luk i celer i blago propržiti na malo ulja.

3.

Iseckati šampinjone na polovine ili četvrtine i zajedno sa iseckanim belim lukom dodati povrću.

4.

Posoliti, pobiberiti i pržiti samo nekoliko minuta na jačoj vatri (tek toliko da se malo uprži, pozlatni i pusti vodu)

5.

Dodati crvenu, mlevenu papriku i promešati.

Uz neprestano mešanje pržiti minut, tek da se paprika zaprži.

6.

Dodati pasulj, sočivo i lovorov list, naliti sa oko litar vode (ili po proceni), poklopiti i kuvati.

*moj pasulj je mlad, sitan, domaći sa planine Zlatar i kuva se oko sat vremena pa sam ga zajedno stavila sa sočivom

7.

Negde pred kraj kuvanja dodati oprano proso i paradajz pire, kuvati još 15-tak minuta i poklopiti.

Ostaviti da odstoji nekih  pola sata da se sve lepo poveže. Posiliti i poboberiti po ukusu.

Posluživanje

Ako želiti možete napraviti zapršku - ja je izbegavam, lepo mi se sve spojilo, a proso je popilo višak tečnosti.

Ja sam ga servirala uz zelenu salatu i integralni hleb sa semenkama. Eto kao predlog uz ovo jelo lepo možeići feta sir, ili neki drugi po vašem ukusu. Jelo je dovoljno zasitno da nisam ništa drugo servirala uz njega. Isprobajte i prijatno vam bilo! :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)