Moj profil

Varivo od slanutka

60 minuta
23
Varivo od slanutka

Mene slanutak pomalo podsjeća okusom na kesten, a samim izgledom na kuhani kukuruz, koji se nekada zimi kuhao u mom kraju. Uz dodatak povrća, začina, mali je iskorak prema uobičajenim varivima ( čušpajzima ) moga kraja, nama se dopada, a vama preporuka za isprobavanje uz dobar vam tek!

Mene slanutak pomalo podsjeća okusom na kesten, a samim izgledom na kuhani kukuruz, koji se nekada zimi kuhao u mom kraju. Uz dodatak povrća, začina, mali je iskorak prema uobičajenim varivima ( čušpajzima ) moga kraja, nama se dopada, a vama preporuka za isprobavanje uz dobar vam tek!

Sastojci

200 grama suhog slanutka
2 komada mrkve ili jedna veća
nekoliko komada kelja pupčara ili prokulica
komad celera
1 veći krumpir
1-2 kobasice po izboru ( muž kaže da sse ove zovu seljačke )
sol, papar, kim u zrnu, lovorov list
1 dl ugušćenog soka od rajčice
malo maslinovog ulja za povrce

Priprema

1.

Krecemo od kuhanja slanutka, jer imam onaj suhi. Dakle ja sam uzela 200 grama suhog slanutka jer mi je to sasvim dovoljno. Namočila sam ga preko noći ( cca 8 sati, ali može i duže )

Isprala i stavila kuhati u veću količinu kipuce vode, oko cca 45 minuta ( što se duže kiseli, skraćuje se vrijeme kuhanja ). Prema uputstvu s pakiranja kuha se otklopljeno, a povremeno treba i promješati ga. Nakon toga se ocijedi i dalje priprema.

2.

Dok se slanutak kuhao, ja sam popržila mrkvu na kolutice, ljubičasti luk , krumpir na kockice i kelj pupčar na malo maslinovog ulja. 

3.

Ocijedila sam slanutak, dodala poprženo povrce, kolutove kobasice i začine ( kim, lovor, malko soli, ugušćenog soka od rajčice- domaćeg),  te nastavila kuhati dok povrće ne omekša do kraja i prožmu se okusi. Sve u svemu još oko 60 minuta. 

4.

Ukoliko želite skratiti vrijeme pripreme ovog variva, možete koristiti i onaj vec gotovi slanutak iz konzerve. Naravno u nedostatku vremena dobro dođe zar ne?

"Pretražujuci načine pripreme, kuhanja, prethodnog kuhanja, sastava, hranjivosti, došla sam na kraju do ovog načina pripreme. Neupitna je njegova hranjivost i iskoristivost u najrazličitijim jelima, od variva, namaza, prženog kao grickalice, sve do mljevenja u brašno i korištenja u slasticama ( recimo palačinkama ), ali o tome nekom drugom zgodom ). Jer zaliha imam, ( zahvaljujem svojoj kćeri) samo da uhvatim koji sat vremena slobodnog i eto me opet na djelu....

5.

Serviranje

Posluživanje

Servirajte toplo uz prepečenac i dobar vam tek!

  • Slanutak(5)

41

Hvala cure, pozz vam leti ( jer i ja letim )

Bravo  ! 🥄

Čestitam!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

slanutak
Branka51

slanutak