Varivo opojnog mirisa koje sam naučila raditi na jednoj makrobiotičkoj radionici kuhanja i koje sam nakon prolaska kod stručnog žirija mojih ukućana sa veseljem uvrstila u naš stalni meni.
Varivo opojnog mirisa koje sam naučila raditi na jednoj makrobiotičkoj radionici kuhanja i koje sam nakon prolaska kod stručnog žirija mojih ukućana sa veseljem uvrstila u naš stalni meni.
Sastojci
Priprema
Poriluk, batat i mrkva se izrežu na sitno s tim da se kod poriluka odvoji bijeli dio od zelenog djela. Bijeli dio poriluka, batat i mrkva se poprže u ulju par minuta te se dodaje temeljac koliko je potrebno da prekrije povrće te se povrće skuha.
Skuhano povrće u temeljcu se izmiksa ručnim mikserom (ili u blenderu). Tome se dodaje prethodno skuhani slanutak te kuhati 5-10 min.
Nakon toga se dodaju pužići i dimljeni tofu te se kuha dok pužići nisu kuhani. Temeljca dodavati prema potrebi.
5 min prije kraja kuhanja se stavlja ružmarin ili kadulja te sol i biber i tamni odn. zeleni dio poriluka. Soliti prema potrebi (povrtna kocka već ima u sebi soli, a i dimljeni tofu je dosta slan pa se mora paziti da se ne presoli varivo).
2