Moj profil

Varivo od soje i seitana

180 minuta
17
Varivo od soje i seitana

Fino varivo za fine dane.
Takozvano SS Varivo :-DD.

Fino varivo za fine dane.
Takozvano SS Varivo :-DD.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Seitan
1 kg brašna T-850 (polubijelo)
6 dl vode
Temeljac za kuhanje:
1 veća mrkva
1 kolut celera
1 srednji pastrnjak
2 lista kelja
4 žlice sojinog umaka
2 češnja češnjaka
2l vode
Marinada za kuhani seitan:
2 žlice senfa
2 češnja češnjaka
3 žlice sojinog umaka
1 žlica crvene, slatke paprike
Za pohanje seitana:
šalica brašna
pola šalice ulja
Varivo
3 šalice kuhane soje u zrnu, namakane preko noći
2 srednje mrkve
2 češnja češnjaka
žlica slatke, crvene paprike
1 rajčica, pelat
pola žlice čilija
temeljac od povrća (sačuvan od kuhanja seitana)
peršin (ja imam smrznuti)
kockice kruha (za posluživanje)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.


Od brašna i vode umijesiti tijesto i ostavit 10min. Premijesiti pa ostaviti 45min u mlakoj vodi. Ispirati škrob iz tijesta izmjenično u hladnoj pa toploj vodi dok ne ostane gluten pa ostaviti u hladnoj vodi 10min.

2.

Pripremiti temeljac za kuhanje.

3.

Staviti prvo seitan u neki kalup (ja koristim kvadatnu šalicu) pa staviti u gazu, zamotati poput bombona pa kuhati 30min u temeljcu.

4.

Okrenuti pa kuhati još 30min.

5.

Neka se ohladi do mlakog.

6.

Narezati na kockice. Pripremiti marinadu i marinirati najmanje 30min.

7.

Uvaljati dobro u brašno i pržiti na vrućem ulju do zlatno-žute boje.

8.

Staviti na ubrus i upiti višak ulja.

9.

Na ulju malo popržiti luk do staklastog, dodati mrkvu narezanu na trokutiće, celer na sitne kockice te češnjak i đumbir na sitno.

10.

Dodati 1 dl juhe od kuhanje seitana i pirjati uz mješanje još najmanje 20min.

11.

U međuvremenu narezati rajčicu na sitno te ju sa vilicom gnjeckati uz sos sa čilijem do fine kašice. Malo posoliti.

12.

Dodati rajčice, soju i seitan te pirjati jos 20-30min

13.

Kada je gotovo, dodati i peršina.

14.

Prije posluživanja popržiti kruh narezan na kockice.

Posluživanje

Dodavati onoliko temeljca (ili vode) koliko gusto varivo želimo.
Za izradu seitana možete se poslužiti ovim receptom:
https://www.coolinarika.com/recept/seitan-u-domacoj-izradi
Naravno, ako nemamo vremena seitan možemo već gotov kupiti, pa u tom slučaju preskačemo prvi korak.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)