Kad vam ostane junetine iz juhe, a ne znate što bi s njom.... Za hladne zimske dane ili kad vam jednostavno treba nešto toplo...
Kad vam ostane junetine iz juhe, a ne znate što bi s njom.... Za hladne zimske dane ili kad vam jednostavno treba nešto toplo...
Sastojci
Priprema
Luk nasjeckati, češnjak protisnuti i zajedno popržiti na ulju.
Junetinu nasjeckati na kockice i dodati na ulje.
Posoliti, popapriti i posuti crvenom paprikom.
Dobro promiješati i ostaviti da lagano pirja.
Podliti vinom i nastaviti pirjati dok se vino ne smanji na pola.
Dodati mrkvicu i krumpir nasjeckane na kockice, te grašak.
Dodati vegetu, te još posoliti i popapriti po potrebi.
Dodati vode da prekrije povrće i meso (ili još bolje, juhu).
Kuhati dok povrće ne omekša.
Ja volim dodati i goveđu kocku, pogotovo ako se podlijeva vodom, a ne juhom.
Mi volimo više juhe, pa ja dodajem više tekućine.
Za kraj dodati hren i vlasac, te kuhati još 15-tak minuta.
Ako imate vremena, neka stoji poklopljeno još 20 minuta, tako neće biti prevruće, a biti će prefino.
Posluživanje
Uz to ide najbolje vrući kruh, no bilo kakav je dobar za tunkanje :).
S obzirom na to da je sve već kuhano u juhi (ja varivo radim od ostataka mesa i povrća iz juhe), sve treba samo podinstati, podliti juhom (ako je ostalo, a ako ne, staviti goveđu kocku i u tom slučaju kuhati malo duže), dodati krumpir i kuhati dok ne omekša, a to ovisi o krumpiru i veličini kockica. Ako je grašak iz konzerve, staviš ga na kraju jer ga samo treba zagrijati, a ako je smrznut, stavi ga kad i krumpir i kuhaj dok ne omekša. Onda dodaš več kuhanu mrkvu iz juhe, hren i kuhaš još desetak minuta. Sve skupa ne treba više od 30-45 min. A za koliko osoba isto ovisi koliko imaš sastojaka. Mi doma skuhamo domaću juhu za nas 5, jedemo ju u nedjelju za ručak i od ostatka radim varivo. U ponedjeljak i utorak ja i 3 djece imamo ručak, ja dodam svega u lonac koji mi je mjera za 2 puta pa dodajem krumpira i tekućine da popunim mjeru. Znači, ako uzmemo u obzir da je riječ o djeci, mogu reći da je za 6 osoba.
Nadam se da sam bila temeljita 🙂 i da sam ti odgovorila na pitanja. Već ćaš i sama vidjeti kad budeš radila koji ti omjer svega odgovara, to je zaista proizvoljno, a i mi volimo da je gusto, neki vole više juhe... Sretno!
2