Moj profil

VAZNI SU ZACINI

60 minuta
7
VAZNI SU ZACINI

U Americi ima mali milion zacina, za koje ja u svom "kratkom" zivoticu nikada nisam cuo, a imam svega 74 leta ! No od mjesanja tih zacina, dobiju se stvarno bozanstveni mirisi i okusi, pa samo treba probati to uraditi, a u jelo se stavljaju razni fileti riba (losos,tilapija,oslic i t.d.), te razno povrce koje imate kod kuce, a najbolja kombinacija je brokula i krumpir uz malo mrkvice ili celera. Pa pustite mastu da kuha umjesto vas ....

U Americi ima mali milion zacina, za koje ja u svom "kratkom" zivoticu nikada nisam cuo, a imam svega 74 leta ! No od mjesanja tih zacina, dobiju se stvarno bozanstveni mirisi i okusi, pa samo treba probati to uraditi, a u jelo se stavljaju razni fileti riba (losos,tilapija,oslic i t.d.), te razno povrce koje imate kod kuce, a najbolja kombinacija je brokula i krumpir uz malo mrkvice ili celera. Pa pustite mastu da kuha umjesto vas ....

Sastojci

za
Kom. 10-15 Sjeme crnog senfa (Black mustard seed)
Zlicica 1 Currya
Zlicica 1 Gram masale
Zlicica 0,5 Cilija
Zlicia 0,5 Mljeveni klincic
Dcl. 0,5 Sezamovog ulja (ili koje drugo)
Kom. 1 Luk (veca glavica)
Kom. 10-15 Mini paradajza
Kom. 1 Kiselo vrhnje
Dkg. 40 File lososa ( ili druga riba)
Dkg. 40 Brokule
Kom. 3-4 Krumpira
Kom. 1 Karfiola (mala glavica)
Zacini Sol i biber

Priprema

1.

Na ulju malo proprziti zacine, samo malo da zamirisu, a da ne zagore (sjeme crnog senfa,curry,

gram masala i mljeveni klincic), pa na to staviti usitnjeni luk i na pola prerezane mini paradajzice te uz dodatak soli i bibera, lagano dinstati da luk omeksa. Zatim se dodaje usitnjeno povrce (koje ste izabrali), pa nakon dvadesetak minuta dinstanja (uz eventualno podlijevanje vodom, ako treba), dodati lososa i vrhnje, te sve jos lagano prodinstati desetak minuta dok riba nebude gotova. I jelo je gotovo. Probajte uz jelo ponuditi pomfrit.

Posluživanje

Jelo je slikano vec spremljeno u "tapver" za "gablec" ili rucak na poslu, a vasa masta odredjuje koje cete povrce staviti u jelo, s time da cak nije niti potrebno stavljati ribu, ali jasno da je s ribom ukusnije.

5

To, da za nekaj jela upotrebljavamo mnoštvo začina, što je karakteristično za istočnjaške, a pogotovo za indijsku kuhinju, ne znači da te začina trpamo i u naša jela. Jedno drugo ne isključuje, a svaka kuhinja ima svoje karakteristike. Prema tome - živjelo bogastvo dobrih jela, sa malo ili s mnogo začina ... I kako je neko naše jelo ukusno i odlično s malo začina, a bilo bi čudno ili nikakvo s mnoštvom netipičnih začina, tako bi tipično indijsko jelo bez mnoštva začina bilo neukusno.

E da ja sad budem iskren, ja ne upotrebljavam vegetu vec par godina, a umjesto nje stavljam razne nase klasicne zacine, a pogotovo ne za juhe i gulase, jer nema nikakove vegete do friskog povrca. No ako autor trazi da bude vegeta, ja napisem da se stavlja, pa ko voli . nek izvoli.

slažem se sa Adrianom8 :)  sve to super i volim puno začine sa ovim prostora, origano, bosiljak, peršin i sve tri vegete su sastavni dio mog malog kulinarstvog početničkog carstva ❤️🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Salata od tofu sira sa krumpirom
zinia

Salata od tofu sira sa krumpirom