Moj profil

Vedranove parfe kocke

60 minuta
17
Vedranove parfe kocke

ovo je moja verzija izrade parfe kocki. izuzetno je jednostavno i nakon što se ispraksirate, parfe kocke su gotove za 45 minuta. svi koji su ih probali, rekli su da je odlično, ako zanima nekog poneki detalj slobodno mi se obratite :)

ovo je moja verzija izrade parfe kocki. izuzetno je jednostavno i nakon što se ispraksirate, parfe kocke su gotove za 45 minuta. svi koji su ih probali, rekli su da je odlično, ako zanima nekog poneki detalj slobodno mi se obratite :)

Sastojci

Temeljac za parfe
2.5 dcl vode
2 želatine (male vrećice)
par kapi ekstrakta od vanilije (ili vanilin šećer)
Šlag
1 litra slatkog vrhnja za šlag (po mogućnosti Halta, Hole nikako jer ga ispadne mnogo manje)
Podloga
1 dcl mlijeka i par kapi ruma

Priprema

Temeljac za parfe
1.

U posudu stavite 4 žumanjka te ih izmješajte. Zatim dodajte 2.5 dcl vode, 2 želatine, 7 žlica šećera, par kapi ekstrakta od vanilije. Tim redom se neće stvoriti grudice. Ostavite 5-10 min da odstoji.

2.

Smjesu stavite na vatru i miješajte dok ne zakipi. Nakon što zakipi stavite posudu negdje da se polagano hladi.

Izrada parfea
1.

U plastičnu posudu ulijte 1 litru slatkog vrhnja te dodajte 4 žlice šećera i miksajte dok se šlag skroz ne stvrdne (kad mozete okrenut posudu naopačke a da ne padne šlag, dovoljno je tvrd).

2.

Nakon što se temeljac ohladi (ne smije biti skroz hladan, niti topao) polagano ga ulijevajte u šlag i miksajte. Nakon što izmiksate, parfe je gotov i treba ga samo namazati na podlogu. Po želji, parfe u posudi podijelite po pola te jedan dio ostavite da bude od vanilije a u drugi dodajte kakao uli nesquick da dobijete čokoladni okus (ja preferiram kakao jer daje gorkasti okus i odlična je kombinacija s vanilijom)

Podloga
1.

Za podlogu možete koristiti klasičan biskvit, no ja koristim petit kekse umočene u mlijeko s rumom.

Posluživanje

Nakon što završite s namazivanjem parfea na podlogu/biskvit, po želji pospite naribanom čokoladom i onda stavite u frižider da se stvrdne i da bude hladan. Izrezati na poveće kocke da gostima ne morate sto puta donositi još :P

4

hvala na odgovoru, pravim prvom prilikom, javicu kako je 'ispalo'  :)))

zelatinu dodajte direktno iz vrećice, nije potrebno rastapanje  🙂

izgleda interesantno, imam samo jedno pitanje: u umucena zumanca se doda (pored ostalih sastojaka) zelatin direktno iz kesice - dakle u prahu, ili vec rastopljen?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Parfe kocke
VER

Parfe kocke

Recepti koji koriste slične sastojke

PAPIN KOLAČ
Dea25

PAPIN KOLAČ