Veganizacija tradicije ne mora biti teška. I vegani mogu imati šunku u kruhu i punjena jaja ua Uskrs!
Veganizacija tradicije ne mora biti teška. I vegani mogu imati šunku u kruhu i punjena jaja ua Uskrs!
Sastojci
Priprema
Za šunku je potrebno najprije zgnječiti grah te mu dodati sve ostale sastojke i dobro ih “zamijesiti”. Oblikujte rukom oblik “šunke” te zamotajte u aluminijsku foliju. Kuhajte na pari 60 minuta te nakon toga peći u zagrijanoj pećnici (180) još 15 minuta.
Odmotajte i ostavite da se malo prohladi prije nego ju umotamo u tijesto.
Kruh zamijesiti od navedenih sastojaka i ostaviti da se diže barem 30 minuta na toplom kako bi kvasac proradio.
Razvucite tijesto i u sredinu položite našu vegansku šunku te zamotajte.
Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzijusa otprilike 30 minuta.
Veganska kuhana jaja se jako jednostavno pripremaju i to tako da bademovo mlijeka prokuhate s agar agar želatinom i soli te smjesu sipate u kalupe u obliku jaja. Ohladite “bjelanjke” barem dva sata u hladnjaku prije nego krenete praviti otvor za žumanjak.
Žumanjak se radi tako da se pripremi neku brza verzija “hummusa” uz dodatak kurkume, u električnu sjeckalicu se ubace svi navedeni sastojci i pretvore u kremasti namaz.
Bjelanjcima uz pomoć žličice napraviti udubinu u koju ćete sa slastičarskom vrećicom staviti “žumanjak”. Jaja malo pospite s mljevenom crvenom paprikom i sjeckanim vlascem.
Posluživanje
Poslužite sve uz mladi luk i rotkvice te otkrijte nove okuse i načine pripreme ovih tradicionalnih jela.
Kako je tebi ispao recept?
4