Moj profil

Veganska šunka u kruhu s punjenim jajima

60 minuta
4
Veganska šunka u kruhu s punjenim jajima

Veganizacija tradicije ne mora biti teška. I vegani mogu imati šunku u kruhu i punjena jaja ua Uskrs!

Veganizacija tradicije ne mora biti teška. I vegani mogu imati šunku u kruhu i punjena jaja ua Uskrs!

Sastojci

za
Veganska šunka: 100 g bijelog graha (konzervirani) 200 g pšeničnog glutena 2 dl vode 1 žlica maslinovog ulja 2 žlice soja umaka 3 žlice prehrambenog kvasca 1 žličica luka u prahu 1/4 žličice soli 1/2 žličice sušene kadulje 1/2 žličice sušenog timijana T

Priprema

1.

Za šunku je potrebno najprije zgnječiti grah te mu dodati sve ostale sastojke i dobro ih “zamijesiti”. Oblikujte rukom oblik “šunke” te zamotajte u aluminijsku foliju. Kuhajte na pari 60 minuta te nakon toga peći u zagrijanoj pećnici (180) još 15 minuta.

2.

Odmotajte i ostavite da se malo prohladi prije nego ju umotamo u tijesto.

Kruh zamijesiti od navedenih sastojaka i ostaviti da se diže barem 30 minuta na toplom kako bi kvasac proradio.

Razvucite tijesto i u sredinu položite našu vegansku šunku te zamotajte.

Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzijusa otprilike 30 minuta.

Veganska kuhana jaja se jako jednostavno pripremaju i to tako da bademovo mlijeka prokuhate s agar agar želatinom i soli te smjesu sipate u kalupe u obliku jaja. Ohladite “bjelanjke” barem dva sata u hladnjaku prije nego krenete praviti otvor za žumanjak.

3.

Žumanjak se radi tako da se pripremi neku brza verzija “hummusa” uz dodatak kurkume, u električnu sjeckalicu se ubace svi navedeni sastojci i pretvore u kremasti namaz.

Bjelanjcima uz pomoć žličice napraviti udubinu u koju ćete sa slastičarskom vrećicom staviti “žumanjak”. Jaja malo pospite s mljevenom crvenom paprikom i sjeckanim vlascem.

Posluživanje

Poslužite sve uz mladi luk i rotkvice te otkrijte nove okuse i načine pripreme ovih tradicionalnih jela. 

  • Vegan(1)
  • Uskrs(1)
  • JAJA(1)
  • Šunka(1)
  • Veganski(1)
  • Jedi(1)
  • Jedihr(1)

4

Upravo sam zvala svoju trgovinu zdravom hranom, ali  nemaju pšenični gluten. Mislite da bi se moglo zamijeniti proteinskim prahom?

Zanimljiv recept, zapravo grah u kruhu... Vjerujem da je fino, ali to glumi šunku, ali okus je daleko od šunke. U svakom slučaju maštovito.

Zanimljivo i vjerujem dobro👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Slični recepti, a opet različiti

Garbanzos sa svježim bakalarom
Mucika

Garbanzos sa svježim bakalarom