Moj profil

Veganski kolači

36
Veganski kolači

Više vrsta kolača prilagođenih veganima.

Više vrsta kolača prilagođenih veganima.

Sastojci

Oblatne sa suhim smokvama
250 g mljevenih suhih sokava
250 g šećera
1 dl vode
1 čaša sojinog jogurta/vrhnja
1 paket oblatni
Čokoladni raspucanci
2 šalice brašna
1 šalica kakao praha
1 žličica sode bikarbone
1/2 žličice soli
1/4 šalice ulja
1 šalica javorovog sirupa (ili agavinog sirupa/melase)
4 žlice mljevenog lana
1/2 šalice bademovog (sojinog/zobenog/rižinog) mlijeka
2 žličice ekstrakta vanilije
1 šalica izlomljene tamne čokolade
1 šalica usitnjenih oraha
1/2 šalice grožđica
Bajadera
400 g šećera
8 žlica vode
80 g čokolade (crne ili vegan) izlomljene na komade
200 g margarina
Za glazuru:
50g izlomljene čokolade
Orahove kocke
Za tjesto:
12 žlica šećera
12 žlica mljevenih oraha
12 žlica brašna
1 pakiranje praška za pecivo
Za nadjev:
4 dl biljnog mlijeka
5 žlica brašna
3 rebra čokolade (crne ili vegan)
1 omot margarina
5-6 žlica šećera u prahu

Priprema

Oblatne sa suhim smokvama
1.

U posudu staviti šećer i vodu te skuhati sirup.

2.

Dodati mljevene orahe i mljevene smokve i dobro izmiješati.

3.

Kada se smjesa ohladi, dodati sojin jogurt i namazati oblatne.

4.

Nadjevene oblatne prekriti limom pa pritisnuti teškim predmetom i ostaviti 1-2 dana da se dobro ohlade i stvrdnu.

Čokoladni raspucanci
1.

Zagrijati pećnicu na 180 supnjeva. Staviti papir za pečenje na lim.

2.

Pomiješati prvo suhe sastojke: brašno, kakao prah, sodu bikarbonu i sol.

3.

U drugoj posudi pomiješati ulje, javorov sirup, mljeveni lan, bademovo mlijeko i vaniliju.

4.

Polako umiješavati mokru smjesu u mješavinu brašna.

Tijesto postaje gušće te ga treba izraditi rukama.

5.

U tijesto umiješati drobljenu čokoladu, orahe i grožđice.

6.

Žlicom uzimati komade tijesta, oblikovati kuglice te ih dlanovima pritisnuti u diskove i slagati na papir za pečenje.

7.

Peći oko 10 minuta.

Izvaditi i pustiti da se ohlade.

8.

Kolači nisu jako slatki pa tko voli slatke kolače neka doda i šećer u mlijeko.

Bajadera
1.

Prokuhati vodu i šećer.

2.

U vruću otopinu dodati ostale sastojke i sve dobro izmješati.

Zdrobljena čokolada će se otopiti u vrućoj smjesi.

3.

Smjesu izliti u prethodno namašćenu posudu.

4.

Preliti glazurom od čokolade.

5.

Čokoladna glazura

Margarin otpiti na vatri. Kada procvrča maknuti s vatre, staviti izlomljenu čokoladu i izmješati.

Odmah preliti kolač jer se smjesa brzo hladi.

Orahove kocke
1.

Prvo izraditi tijesto:

umiješati brašno, šećer, orahe i prašak za pecivo.

2.

Tijesto ispeći na 200 stupnjeva. Staviti da se ohladi te ga ohlađenog vodoravno prerezati na tri lista.

3.

U međuvremenu izmješati sastojke za kremu:

U mlijeku skuhati brašno i čokoladu.

4.

Sa strane izmješati šećer i margarin, te tu smjesu dodati u ohlađenu kremu.

5.

Premazati listove od biskvita i složiti jedan na drugi.

6.

Gornji list preliti čokoladnom glazurom.

  • Vegan-deserti(1)

4

Petit beurre keksi nisu veganski, sadrže maslac :) 

A što točno povezuje brašno, orah, šećer i prašak kod Orahovih kocki?

svaka cast 🙂 krecemo sa raspucancima...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)