Moj profil

Veganski parmezan

15 minuta
13
Veganski parmezan

Ovo je moja jednostavna verzija veganskog parmezana. U veganskoj online zajednici predvladavaju recepti za veganski parmezan na bazi indijskih oraščića, ali s obzirom na vrlo neetički uzgoj i industriju koja stoji iza toga, odlučila sam se koristiti sjemenke suncokreta i sezam. Time je ovaj recept slučajno postao i nut-free, odgovarajući na taj način i osobama sa alergijom na orahe. 

Ovo je moja jednostavna verzija veganskog parmezana. U veganskoj online zajednici predvladavaju recepti za veganski parmezan na bazi indijskih oraščića, ali s obzirom na vrlo neetički uzgoj i industriju koja stoji iza toga, odlučila sam se koristiti sjemenke suncokreta i sezam. Time je ovaj recept slučajno postao i nut-free, odgovarajući na taj način i osobama sa alergijom na orahe. 

Sastojci

30g prehrambenog kvasca (nutritional yeast)
3/4 žličice soli
1/2 žličice suhog češnjaka u prahu (po želji, ja nisam koristila)

Priprema

1.

Popržiti sjemenke suncokreta na srednje jakoj vatri, dok ne počnu pucketati i mirisati. Staviti sa strane da se ohladi.

2.

Popržiti sjemenke sezama dok ne počnu pucketati. Staviti sa strane dok se ne ohlade.

3.

Nakon otprilike 20min, staviti sve sastojke u mikser i izmiksati do željene teksture. Ja volim da mi ostanu komadići sjemenki, pa ne izmiksam u totalni prah.

4.

Držati u frižideru u zatvorenim staklenkama. 

Posluživanje

Može se koristiti umjesto parmezana u jelima sa tjesteninom, u juhama, salatama itd.

  • Veganski parmezan(1)
  • Vege(1)
  • Parmezan(1)

4

Da, ovaj recept je vrlo sličan gomashiu, samo za razliku od gomashia sadrži i prehrambeni kvasac. Recept se može prilagoditi i umjesto sjemenki koristiti recimo bademe ili neke druge orahe po želji. 🙂

Super recept, isprobat ću. Do sad sam uvijek koristila gomashio za posipavanje po humusu ili salatama, tako da ovaj recept sigurno čini jelo boljim.

Da, jako je fino! 🙂 Ja ga koristim i za posipavanje na primjer hummusa i salata. 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Lavkarbobriks- krekeri -prva verzija
mika05

Lavkarbobriks- krekeri -prva verzija

Sjemenke sa sladom
m-brlic

Sjemenke sa sladom