Inspirirala me Veselinka i njeni punjeni mini portabello... Za ovo bi trebali veliki portabello šampinjoni ili šumske gljive većih klobuka, npr. golubače...
Inspirirala me Veselinka i njeni punjeni mini portabello... Za ovo bi trebali veliki portabello šampinjoni ili šumske gljive većih klobuka, npr. golubače...
Sastojci
Priprema
Klobuke obrišite vlažnim ubrusom pa ih složite u posudu za pečenje koju ste tanko premazali maslinovim uljem.
Pećnicu zagrijte na 200°.
Sitno naribajte mrkvu i celer.
U tavici zagrijte par žlica maslinovog ulja, dodajte mrkvu i celer i pržite na laganoj vatri, stalno miješajući, par minuta.
Dodajte usitnjeni češnjak, peršin i majčinu dušicu, promiješajte, lagano posolite i popaprite pa sklonite s vatre.
U mlako dodajte parmezan i žlicu mrvica pa miješajte da se smjesa poveže. Bit će prilično suha, ali ne brinite, gljive će pustiti svoju vodu i bit će sočno.
Na svaki klobuk stavite žlicu smjese, pospite nadjev žličicom mrvica i pokapajte maslinovim uljem.
Pecite oko pola sata na 200°, na srednjoj rešetki, potom podignite posudu na višu razinu i ostavite još desetak minuta da se mrvice lijepo zapeku.
Posluživanje
Možete poslužiti kao toplo predjelo, ali odlične su i hladne. Mi smo ih jeli kao glavno jelo uz salatu s quinoom
:(Još nema komentara