Jako fino jelo, s kojim vežem uspomene iz djetinjstva, a kako sam u međuvremenu izbacio meso iz prehrane, odlučio sam se na adaptaciju jela.
Jako fino jelo, s kojim vežem uspomene iz djetinjstva, a kako sam u međuvremenu izbacio meso iz prehrane, odlučio sam se na adaptaciju jela.
Sastojci
Priprema
Nakvasiti sojine ljuskice u 2-3 dl vode i pustiti da nabubre. U međuvremenu, staviti sitno narezan luk da se prži u malo ulja (ja sam koristio wok tavu), te u njega kada postane staklastubaciti začinjenu mješavinu naribanih tikvica i soje. Začiniti s malo soli, Vegetom po izboru i malo više papra.
Dok se smjesa prži na laganoj vatri, krumpire očistiti i narezati na ploške od oko 5 mm. Odabrati posudu za pečenje i uključiti pečnicu da se zagrije. Krumpirima pokriti zauljeno dno tave, te zasoliti prvi sloj krumpira. Preko krumpira preliti poprženu smjesu tikvica i soje,ravnomjerno ju rasporediti, te ponovo prekriti slojem krumpira. Cijeli sadržaj preliti smjesom od jaja, kiselog vrhnja i mlijeka
Musaku staviti na pečenje u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva, te tako peći pola sata. Nakon poja sata smanjiti temperaturu na 150 stupnjeva i peći još pola sata dok ne porumeni.
Izrezati na kocke i obavezno izgledati neuračunljivo dok režete. (može utjecati na otrovnost jela u protivnom)
Posluživanje
Poslužiti blago rashlađeno uz sezonsku salatu.
6