Već duže vrijeme pratim kuharicu Lauru Vitale na YouTube i napokon sam se okušala napraviti lazanje po njenom receptu uz neke moje sitnije izmjene.
Također sam sada prvi puta probala pesto umak (ne znam ni sama zašto nisam prije) i oduševio me. Lazanjama daje poseban okus.
Već duže vrijeme pratim kuharicu Lauru Vitale na YouTube i napokon sam se okušala napraviti lazanje po njenom receptu uz neke moje sitnije izmjene.
Također sam sada prvi puta probala pesto umak (ne znam ni sama zašto nisam prije) i oduševio me. Lazanjama daje poseban okus.
Sastojci
Priprema
Svo povrće nasjeckati na kockice
Otopiti maslac, dodati brašno te pržiti prašno 2-3 minute na laganoj vatri.
Polako dodavati mlijeko uz mješanje te pustiti da kuha nekoliko minuta uz mješanje, zatim dodati muškatni orašćić i malo soli i bibera.
Skinuti umak s vatre i umješati sir. Neka umak stoji dok pripremate potrće.
U dubljoj tavi zagrijati ulje pa dodati svo povrće osim graška i špinata, pirjati 8-10 minuta pa dodati grašak i špinat. Pirjati još 2 minute, začiniti po želji.
Dobro promješati ste sastojke za ricotta punjenje i malo začiniti.
Zagrijati pećnicu na 180°C
Malo maslacem premazati tepsiju za lazanje.
Na dno tepsije staviti tanki sloj bešamel umaka, zatim poslagati sloj tijesta.
Na tijesto rasporediti 1/3 ricotta punjenja, zatim 1/3 povrća pa preliti s 1/4 bešamel umaka, pokriti sa slojem tijesta.
Ponoviti postupak još 2 puta.
Na sam vrh poslagati sloj tijesta pa preliti s preostalom 1/4 bešamel umaka.
Pokriti folijom i peći 30-45 minuta.
Nakon što su se lazanje pekle pod folijom otkriti ih i posipati sirom.
Vratiti u pećnicu dok se sir ne rastopi i zapeče.
Neka lazanje odmore najmanje 15 minuta prije rezanja kako se ne bi raspale.
1