Ovo jelo je savršeno Thai predjelo, obično se radi za veće grupe uz dosta pića.
Ovo jelo je savršeno Thai predjelo, obično se radi za veće grupe uz dosta pića.
Sastojci
Priprema
Gljive prelijete sa vrućom vodom i ostavite da stoje 20-tak minuta, stisnite da izađe sva voda. Narežete ih na tanke trakice.Očistite mrkvu i narežite na tanke trakice, isto tako i bambus i tikvice.Sitno narežite celer, mladi luk i stisnuti tofu.
Zagrijte wok dok ne bude vruć dodajte 1i pol žlicu ulja , kada je ulje jako vruće i počne se dimiti dodajte češnjak i pržite 20 sekundi. Zatim dodajte mrkvu i pržite još minutu. Sada dodajte ostalo povrće, soja umak, crvenu curry pastu i crni biber i neka se sjedine kroz 3 minute. Maknite s vatre i pomiješajte svježi korijander.
U maloj posudi pomiješate brašno i vodu, neka se pretvori u pastu. Kada ste spremni raditi proljetne rolice, napunite veliku posudu s toplom vodom. Namočite jedan rižin papir , neka omekša, osušite ga na platnenoj salveti. Stavite 2 žlice file na papir. Rubove namažite pastom od vode i brašna, zamotajte sve u rolice. Zagrijte ulje u woku, stavite pržiti rolice dok ne postanu zlatnosmeđe. Stavljajte nekoliko zajedno , pazite da se ne zalijepe. Neka se osuše na kuhinjskom papiru.
Posluživanje
Servirajte s umakom za namakanje.
rizin papir s emoze kupiti u Intersparu i Billi, takoder i crne gljive.S tijestom za savijacu je malo drugacije ali moze posluziti, ako onda neko tanko.
8