Moj profil

Vekna od mesa, čičoka sa jajima, salata sa tikvicama i preliv od nane

6
Vekna od mesa, čičoka sa jajima, salata sa tikvicama i preliv od nane

Sve je tu: i meso i prilog i salata i preliv

Sve je tu: i meso i prilog i salata i preliv

Sastojci

so i sveže mleveni biber
30 gr prezli
30 gr griza
1 čen belog luka
2 grančice ruzmarina
150 gr tanko sečene slanine
za čičoku sa jajima:
700 gr čičoke
rendani parmezan
50 gr rendane gaude
za salatu sa tikvicama:
1 zelena tikvica
sveža nana
malo sudžuk paprike
za preliv od nane:
veza sveže nane
1-2 kašike sirćeta

Priprema

1.

Mleveno meso stavite u dublju činiju, posolite i pobiberite, dodajte izgnječen čen belog luka, dodajte i prezle i griz, sitno seckane iglice ruzmarina, jaje i pavlaku i rukama dobro umesite meso.

2.

Veliki pleh iz rerne obložite papirom za pečenje, malo pouljite i odmah prebacite umešeno meso. Rukama oblikujte veknu.

3.

Slaninom obložite celu veknu.

4.

Ugrejte rernu na 200°C i pecite veknu sat vremena.

5.

Čičoka sa jajima: očistite čičoku i kuvajte je posoljenoj vodi 15 minuta od trenutka ključanja vode. Ocedite i isecite na kriške kao krompir. Tvrdo kuvana jaja oljušite i njih isecite na kriške. Posebne činijice malo podmažite puterom, pa poređajte red kuvane čičoke, red jaja. Svaki red posolite i pobiberite i pospite sa malo rendanog parmezana. Na vrhu bi trebalo da budu kriške čičoke. Kada ste završili slaganje, sve prelijte pavlakom za kuvanje i rendanim parmezanom.

6.

Trideset minuta od početka pečenja mesa u rernu stavite i posudice sa čičokom i zapecite. 5-10 minuta pred kraj pečenja, pospite rendanom gaudom i dopecite do kraja.

7.

Dok se meso i prilog peku, spremite i salatu sa tikvicama: iseckajte listove nane.

8.

U posudu, u kojoj ćete poslužiti ovu salatu, na dno pospite malo sudžuk papirike, posolite i pobiberite i dodajte maslinovo ulje. Sve zajedno promešajte, pa napravite u sredini udubljenje.

9.

Nožem za ljuštenje krompira isecite tikvicu na tanke tračice i složite u napravljeno udubljenje. Tikvice pomešajte sa ostatakom salate tek kada poslužite i ostatak jela.

10.

Preliv od nane ćete spremiti tako što ćete listove nane staviti u avan i dobro ih izgnječiti. Dodajte po ukusu so, biber, sirće, šećer i maslinovo ulje i sve sjedinite.

11.

Kada je meso pečeno, prebacite ga na dasku i isecite parčiće. Meso ćete lakše i tanje seći, ako ga pre sečenja prohladite.

  • Cicoka(2)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kabak Kiytirik/ meza salata od tikvica
Mucika

Kabak Kiytirik/ meza salata od tikvica