Moj profil

Veleško Ǵozleme

19

Kad se spomene Veles, odmah dobivamo asocijacija na pita pastrmajlija, ali Veles je odavno bogat u  gastronomijom. Jedan od recepata koji su dio tog bogatstva je Veleško Ǵozleme. Ovo je stari Veleški recept, unutra je poput pamuka, a izvana je hrskava prekrasna pita, probajte nekom prilikom ... ukusna je.

Sastojci

oko 400ml Vode (mlake)
1 mala zlica sećera ( kristal)
2 male zlice Soli
3 velike zlice ulja suncokretovog
oko 200gr svinjsko meso
oko 200gr sir-(sirenje)
po potrebi ulje i svinska mast (salo)

Priprema

1.

Prvo se priprema meso koje nasjeckamo na sitne komade i posolimo.

2.

Zatim umijesite tijesto (s prethodno aktiviran kvascem), ostavite da se diže oko 30-40 minuta, a zatim ga podijelite na 12 identičnih kuglica. Svaku kuglu valjamo na pobrašnjenom radnom stolu u veličini tanjura.Dobivamo 12 komada.

3.

Uzmemo 1 komad, premažemo ga s rastopljena svinjska mast s uljem, na nju stavimo još jedan komad ... na taj način nastavljamo sa svim ostalim krugovima i tako dobivamo 6 kora od po 2 komada.

4.

Sada uzmemo jednu koru, rasukujemo je u veličini tepsije (broj 28), stavimo je u tepsiju (podmazanu), namazemo je po cijeloj povrsini so stopljenog mast + ulje i onda stavimo drugu koru - naribamo sir i posipamo malo masnoće. Sada rasukujemo treću koru, stavimo je na prethodnog koru (sa sirom), premazujemo je po cijeloj povrsini s masnoce, stavimo četvrtu rasukanu  koru - opet naribamo sir i posipamo masnoćom. Na red je petta rasukana kora - namrsujemo, pa 6-ta kora....secemo na kocke i na svaku kocku buckamo male komade mesa. 

5.

Pustite da odmori 15-20 minuta i uključite pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva.Prije pečenja posvuda stavite mrsnoce. Nakon što je pečeno, premazujemo ga so malo mrsnoce i pokrijemo krpom.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više