Moj profil

Veleško Ǵozleme

21

Kad se spomene Veles, odmah dobivamo asocijacija na pita pastrmajlija, ali Veles je odavno bogat u  gastronomijom. Jedan od recepata koji su dio tog bogatstva je Veleško Ǵozleme. Ovo je stari Veleški recept, unutra je poput pamuka, a izvana je hrskava prekrasna pita, probajte nekom prilikom ... ukusna je.

Kad se spomene Veles, odmah dobivamo asocijacija na pita pastrmajlija, ali Veles je odavno bogat u  gastronomijom. Jedan od recepata koji su dio tog bogatstva je Veleško Ǵozleme. Ovo je stari Veleški recept, unutra je poput pamuka, a izvana je hrskava prekrasna pita, probajte nekom prilikom ... ukusna je.

Sastojci

oko 400ml Vode (mlake)
1 mala zlica sećera ( kristal)
2 male zlice Soli
3 velike zlice ulja suncokretovog
oko 200gr svinjsko meso
oko 200gr sir-(sirenje)
po potrebi ulje i svinska mast (salo)

Priprema

1.

Prvo se priprema meso koje nasjeckamo na sitne komade i posolimo.

2.

Zatim umijesite tijesto (s prethodno aktiviran kvascem), ostavite da se diže oko 30-40 minuta, a zatim ga podijelite na 12 identičnih kuglica. Svaku kuglu valjamo na pobrašnjenom radnom stolu u veličini tanjura.Dobivamo 12 komada.

3.

Uzmemo 1 komad, premažemo ga s rastopljena svinjska mast s uljem, na nju stavimo još jedan komad ... na taj način nastavljamo sa svim ostalim krugovima i tako dobivamo 6 kora od po 2 komada.

4.

Sada uzmemo jednu koru, rasukujemo je u veličini tepsije (broj 28), stavimo je u tepsiju (podmazanu), namazemo je po cijeloj povrsini so stopljenog mast + ulje i onda stavimo drugu koru - naribamo sir i posipamo malo masnoće. Sada rasukujemo treću koru, stavimo je na prethodnog koru (sa sirom), premazujemo je po cijeloj povrsini s masnoce, stavimo četvrtu rasukanu  koru - opet naribamo sir i posipamo masnoćom. Na red je petta rasukana kora - namrsujemo, pa 6-ta kora....secemo na kocke i na svaku kocku buckamo male komade mesa. 

5.

Pustite da odmori 15-20 minuta i uključite pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva.Prije pečenja posvuda stavite mrsnoce. Nakon što je pečeno, premazujemo ga so malo mrsnoce i pokrijemo krpom.

  • Slane pite(1)
  • Velesko-gozleme(1)
  • Mast(1)
  • Sirenje(1)
  • Salo(1)
  • Masnoce(1)
  • Pita(1)
  • Sir(1)
  • Svinsko-meso(1)

9

Fala....Velesko Gozleme se vika....ne gomleze (taka go vikaat vo dr kraevi i na podrug nacin go pravat) edna bukva e 🙂 ama mnogu znaci vo konecniot proizvod...sosema razlicni se na izgled. Prevkusno e kako i da go napravite. Pozdrav

   Odlicno  Velesko  Gjomleze,  preubavo  opisan  recept i  so  svinska  mast  i  svihsko  meso  odlicen  pogodok  za  meko  vozdusesto  pecivo,  GO  IMAM  PRAVENO,  no  ne  se  sekjavam  koj  go  imase  postaveno  receptot,  bas  ke  proveram,  bese  seceno  vo  rombovi,  no  sepak  se  vikase  Velesko  Gjomleze  odlicen  recept   toplo  preporacuvam!!!!!!!🙂

Vas vi blagodaram za doverbata, mnogu mi e milo sto go probale i bendisale. Pozdrav...i Srekna Nova Darko37

Ovako je ispalo drugima