Moj profil

VELIKA REFORM TORTA

30

Po ovom receptu pravim ovu tortu već godinama. Ovoga puta napravila sam je tati za Božić.

Po ovom receptu pravim ovu tortu već godinama. Ovoga puta napravila sam je tati za Božić.

Sastojci

Za kore
4 X 5 belanaca
4 X 150 gr mlevenih oraha
4 X 125 gr šećera
4 kašike soka od limuna

Priprema

1.

 Izmerite sastojke za svaku koru posebno, pripremite belanca i iskrojite papir za pečenje.

2.

Uključite rernu da se greje na oko 200 C.

3.

Za kore mutite po 5 belanaca u čvrsti sneg, dodajte polako šećer i mutite dok se šećer ne rastopi. Dodajte i kašiku limunovog soka, pa mutite još malo. Na kraju pažljivo umešajte mlevene orahe i sipajte u pleh veličine 25 X 30 obložen papirom za pečenje. Pecite dok kora ne porumeni.

4.

Isti postupak ponovite sa sve četiri kore.

5.

Fil za ovu tortu kuvajte na pari, ili, ako imate dobru šerpu sa debelim dnom, možete i direktno na ringli, na slabijoj temperaturi. Dakle, prvo umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom i kuvajte dok se malo ne zgusnu, tj. dobro ne ugreju, dodajte izlomljenu čokoladu i promešajte da se sve sjedini.

6.

Dok se žumanca hlade (do sobne temperature) izmutite margarine koji moraju biti iste temperature kao što će biti žumanca. Ako ne pripazite na ovo može da vam se desi da se margarin zgruša! U umućen margarin polako dodavajte fil i neprekidno mutite dok ne dobijete fini krem.

7.

Tortu nafilujte iznutra i spolja istim filom i obilno je pospite mlevenim orasima.

Posluživanje

Prilikom serviranja nemojte da sečete veliku parčad jer je torta "žestoko slatka". Bolje je da gosti traže "repete" nego da bacate nepojedene delove torte (šteta je!)

  • Torta-reforma(1)
  • Torte(1)

2

Moja deviza je: POSLASTICA JE PRAVA SAMO AKO JE SLATKA. Lično, ne volim kolače koji su kao hleb.

Torta je krasna, ali je kolicina secera pretjerana. Imam slican recept  i  odlicna je s manjom kolicinom