Na putu prema Veneciji vodič nam je preporučio da probamo u poznate venecijanske fitule sa kremom, ugledala sam ih i to je bilo to, ljubav na prvi pogled :) Prvo smo dragi i ja uzeli jednu, pa onda još jednu, pa se vratili natrag i uzeli još 10-ak za doma…. Fritule su prefine, jako sočne, mekane ma nemam riječi… Našla sam sličan recept, nadam se da će vam se svidit…
Na putu prema Veneciji vodič nam je preporučio da probamo u poznate venecijanske fitule sa kremom, ugledala sam ih i to je bilo to, ljubav na prvi pogled :) Prvo smo dragi i ja uzeli jednu, pa onda još jednu, pa se vratili natrag i uzeli još 10-ak za doma…. Fritule su prefine, jako sočne, mekane ma nemam riječi… Našla sam sličan recept, nadam se da će vam se svidit…
Sastojci
Priprema
U posudu na laganu vatru stavite vodu, mlijeko, margarin, sol, šečer; sve se treba dobro rastopiti i da dođe do faze da počne kuhati. Tada dodati brašno i dobro miješati da dođe čvrsta smjesa te da nestanu svi tekući sastojci i zrak iz tijesta.
2. Kad je gotovo prebaciti u jednu plastičnu posudu ili sl. i pusiti da se malo prohladi. Zatim dodati jaja, obavezno mikserom tući jedno po jedno, znači dok ne nestane trag prvog jaja u tijestu ne dodavati drugo i tako sve do kraja.
3. Zatim dodati pinjole, grožđice, i ja sam dodala onu malu malu bočicu arome limuna, dala je još bolji okus. Sve dobro promiješati.
4. Ulje dobro zagrijati, moraju da plivaju u ulju. Sa velikom žlicom oblikovati fritule i stavljati i vrelo ulje. Rade se veče jer se pune sa kremom.
Krema:
Izlupati jaja sa šečerom i dodati u to brašno. Na vatru staviti mlijeko sa vanilin šečerom ili štapićem vanilije. Kad zakuha mlijeko (ako ste stavili štapić izvaditi ga) dodati u mlijeko smjesu od jaja, šečera i brašna i sve kuhati dok se ne zgusne i miješati da ne bude grudvica. Kad je gotovo pustit da se krema poprilično ohladi.
Još mlake fritule napunit kremom i uživat u njima :)
Posluživanje
E da, pošto nisam znala kako će mi uspjeti ja sam radila pola ove doze.
U original receptu stoji da ide 150 gr soli al to mi je bilo ajme meni, pa sam ja stavila po svom (malo) i bilo je super.
24