Recept iz dvobroja Sale&Pepe januar-februar ove godine. Još od onda se spremam da napravim ovo idealno predjelo i tek sada je stigao na red.
Recept iz dvobroja Sale&Pepe januar-februar ove godine. Još od onda se spremam da napravim ovo idealno predjelo i tek sada je stigao na red.
Sastojci
Priprema
Praziluk očistite i sitno ga iseckajte. Piletunu isecite na kockice, pa je propržite na 20 gr putera, zalijte konjakom i pustite da malo ispari.
Dodajte seckane pečurke i praziluk, posolite i dinstajte 15 minuta u poklopljenom tiganju. Ubacite iseckan estragon i pavlaku, sačekajte da se malo zgusne, pa ugasite.
Rastopite preostali puter i njime premažite 3 kore za pitu. Pokrijte ih s preostale 3 kore, pa zatim uz pomoć modle ili čaše prečnika 8 cm isecite 16 diskova. Stavite 8 diskova u kalupe za muffine prečnika 4cm.
Napunite kalupe smesom od piletine i pokrijte preostalim diskovima. Pecite tortice oko 20 minuta na 180 stepeni. Kada su pečene na svaku stavite po pola masline. Služite tople.
Posluživanje
Opet nisam imala estragon pa sam stavila suvu majčinu dušicu. Nije isto ali je bilo odlično. I nisam isekla 16 nego 24 diskova, jer imam pleh sa 12 rupa za muffine, pa je toliko i bilo ovog predjela.
10