Verino slatko od čeri paradajza

1,3 kg čeri paradajza  

• 1 kg šećera
• 250 ml vode
• 1 limun
• 2 listića rozetle
• 1 kesica vanilin šećer
• Potrebno je da se kupi 1,3 kg čeri paradajza, jer kada se pripremi ostane 1 kg za kuvanje slatka (koliko je i potrebno). U dublju posudu staviti vodu da provri. 
• Svaki paradajz, čačkalicom, bocnuti 2-3 puta. 
• U provrelu vodu spuštati paradajz i posle jednog minuta vaditi, rešetkastom kašikom. Povući samo ljuspicu, vrlo lako se skida, i tako oljušteni paradajz stavljati u cediljku.
• Ponavljati postupak, dokle ima paradajza. Nemojte stavljati odjedanput mnogo paradajza u vrelu vodu, već samo po 6-7 komada.Prokuvani paradajz ostaviti da se ocedi, a za to vreme pripremiti sirup.
•  U šerpu staviti šećer, naliti vodu i staviti na šporet. 
• Kuvati dok ne počnu da se pojavljuju krupni mehurići ili kada podignete kašiku sa sirupom, a on se oteže u vidu meda. Tada ubaciti paradajz i kuvati kao svako slatko.Meni se kuvalo malo više od pola sata, zato što i paradajz pusti vodu. Pri kraju kuvanja ubaciti limun isečen na tanke krugove, vanil šećer i listove rozetle. 
• Skuvano slatko skloniti sa šporeta, povezati mokrom krpom i ostaviti do sutradan. 
• Narednog dana sipati u teglice i ostaviti sa ostalom zimnicom.
•  Probajte, slatko je fantastičnog ukusa. 
• Preko noći se paradajz napuni sokom, pa imate utisak kao da su smokve, a ne paradajz.
• ZA RECEPT OVOG SLATKA ZAHVALJUJEM MOJOJ PRIJATELJICI VERICI NIKOLIĆ...SLATKO JE FANTASTIČNOG UKUSA .....