Moj profil

Veronski Panettone s nadjevom

60 minuta
52
Veronski Panettone s nadjevom

Svaki evropski narod ima svoju tradiciju tijesta s kvascem i slatkim dodacima.
Za Italijane to je Panettone – najsladji kruv ,
kojeg sve cesce nalazimo i na nasim trpezama !

Svaki evropski narod ima svoju tradiciju tijesta s kvascem i slatkim dodacima.
Za Italijane to je Panettone – najsladji kruv ,
kojeg sve cesce nalazimo i na nasim trpezama !

Sastojci

Potrebno
350 gr brasna + za kalup
120 gr secera
50 gr maslaca + za kalup
20 gr kvasca
150 gr grozdjica
20 gr usecerene narancine korice
20 gr usecerene limunove korice
za krem od vanilije
5 dcl mlijeka
1 kasika brasna
100 gr secera
za cokoladnu kremu
350 gr cokolade u prahu
1 kasika gorkog kakaa
za kremu od ljesnika
100 gr meda
100 gr secera
300 gr sjeckanih ljesnika
2 kasike ruma
extra
sjeckano suseno voce

Priprema

1.

Namrvite kvasac u malo nlake vode, dodajte 70 gr brasna ; ostavite da se podize na toplom. Otopljeni maslac i zumance izmutite sa secerom, uspite u zagrijano brasno, pa umjesajte nadignuti kvasac i so. Dobro mijesajte dodajuci po potrebi malo mlake vode . Neka se podize 15 minuta. Umijesati oprane grozdjice, obadvije usecerene korice narezane na kockice. Promjesajte i sipajte u namasten i pobrascen duboki kalup ili lonac da dopre do polovine visine. Neka se na toplome tijesto udvostruci . Povrsinu zarezite unakrsno i ubacite u nju komadice maslaca. Pecite 50 minuta u pecnici zagrijanoj na 180 stepeni C .

2.

Za svijetlu kremu vanil secer prokuvajte s mlijekom . Zumance istucite sa secerom i brasnom pa u gustu svijetlu smijesu pomalo umjesajte kipuce mlijeko. Dalje mijesajte na pari dok se krema ne zgusne vidi sliku .

3.

Za kremu od ljesnika izmjesajte na pari med i secer sa 0, 5 dcl vode . kad se otopi pomjesajte ljesnike i mijesajte sve dok se ne zgusne.Neka se nadjev hladi 15 minuta pa dodajte rum vidi sliku .

4.

Za cokoladnu kremu mijesajte na niskoj temperaturi kakao cokoladu i vrhnje da se zgusne. Stavite u frizider da se ohladi vidi sliku .

5.

Ohladjeni Panettone vodoravno prorezite nekoliko puta i slijepite naizmjenicno sa tri krema. Ostatkom kreme mozete premazati Panettone ( nije neophodno ) . Pospite prah secerom. ............

Posluživanje

Posluzite uz kafu caj ili vermut .
Uzivajte uz Panettone

  • Panettone(11)
  • Kolači(4)
  • Panetone(2)
  • Lješnjak(1)
  • Traditional-food(1)
  • Vrhnje-za-slag(1)
  • Slatki kruh(1)
  • RUM(1)
  • Kandirano voće(1)

36

Hvala vam dragi moji…..nikad nije kasno Monchi :-)))) Hvala Vam na lijepim rijecima !!!! Puss

malo kasnim…nema me jedan dan, a ti Miro već toliko finih stvari napravila da ne znam šta bi prije gleda, komentirala…uffff :))) ovo ti je extra…i jako mi se sviđa to što je u obliku zvijezde…dala bi ti ocjenu 50 najradije, ali budući da ne mogu, evo ti jedna ogromna petica! :))

Krasno vam je ovo, jako volim panettone, a mogu misliti okus sa svim tim kremama; ma super!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kolačići sa lješnjacima i jedrom oraha
TinaValentina

Kolačići sa lješnjacima i jedrom oraha