Sastojci
Priprema
Stavite na vatru vodu, dodajte secer , maslac i kuhajte dok ne zakipi.
Odmah skinite sa vatre i dodajte brasno.
Vratite na vatru ali je smanjite na minimum i mijesate....
....dok se tijesto ne pocne odvajati od posude.
Ostavite da se tijesto malo ohladi.
Dodajte malo ribane korice od limuna i jedno po jedno jaje .
Nemojte staviti drugo jaje dok prvo nije savrseno izmjesano .
Smjesu ostavite da se odmori oko 20 minuta....
...pa ga stavite u sac a poche sa sirokim vrhom u obliku zvijezde .
Na masnom papirom nacrtajte krug visokim tanjurem ....
...pa okrenite paprir i oblozite pleh za pecnicu .
Istisnite tijesto u obliku kruga dok ga ne potrosite .
Posipajte bademima i ostavite opet da se tijesto odmori oko 20 minuta .
Pecite na 200° 40 minuta bez da ikada otvorite pecnicu .
Nakon 40 minuta otvorite na brzinu pecnicu i provjerite da li je tijesto dovoljno peceno . Mora biti intenzivne zlatno zute boje . Ako mislite da nije dovoljno peceno ostavite da se pece jos 5 minuta .
Ugasite pecnicu ali ostavite vjenac unutra da se savrseno ohladi i osusi .
Jagode operite , odrezite im peteljku pa ih ostavite da se dobro osuse .
Za kremu u veci lonac stavite najprije suhe sastojte dobro ih promijesajte ..
... dodajte malo mlijeka , pazljivo promijesajte da se ne naprave grudvice pa dodajte ostatak mlijeka .
Na kraju dodajte jedno po jedno jaje energicno mjesajuci .
Dodajte koru od limuna i kuhajte na srednjoj vatri mjesajuci stalno pjenjacom u istome pravcu dok se ne zgusne .
Izvadite limunovu koru i ostavite da se hladi , svako malo promjesajte da se ne bi stvorila kozica .
U meduvremenu istucite vrhnje u tvrd slag .....
......pa ga pazljivo dodajte u slasticarsku kremu mjesajuci odozdo prema odozgo .
Vjenac prerezite na pola zupcastim nozem pa ga filujte kremom . Po kremi rasporedite jagode izrezane na kriske i po zelji posipajte malo secerom u prahu .
Prekrijte poklopcem i posipajte secerom u prahu .
Po zelji ukrasite jagodama .
.....
Kako je tebi ispao recept?
23