Inspiracija mi je bila Pomoravka koja je na fejsu prije dan-dva objavila fotkicu svog vijenca koji je, poznavajući Zoricu vjerojatno bio slan...Tražila sam recept na coolinarici ali nisam ga našla a budući da mi se oblik jako sviđao ali i jelo nešto slatko nastao je ovaj uradak....Ne morate se nužno pridržavati ovog recepta, ako imate neki svoj za dizano tijesto, napr. za buhtle možete ga iskoristiti. To, uostalom, i jesu buhtle u malo drugačijem konačnom obliku.
Količine sastojaka su predviđene za dva vijenca promjera 25 cm prije dizanja tijesta, kasnije malo poraste.
Inspiracija mi je bila Pomoravka koja je na fejsu prije dan-dva objavila fotkicu svog vijenca koji je, poznavajući Zoricu vjerojatno bio slan...Tražila sam recept na coolinarici ali nisam ga našla a budući da mi se oblik jako sviđao ali i jelo nešto slatko nastao je ovaj uradak....Ne morate se nužno pridržavati ovog recepta, ako imate neki svoj za dizano tijesto, napr. za buhtle možete ga iskoristiti. To, uostalom, i jesu buhtle u malo drugačijem konačnom obliku.
Količine sastojaka su predviđene za dva vijenca promjera 25 cm prije dizanja tijesta, kasnije malo poraste.
Sastojci
Priprema
Kvasac staviti dizati sa malo mlakog mlijeka i šećera, u međuvremenu promješati brašno sa šećerom, dodati jaja, vanili šećer i ulje, koricu od naranče(limuna), rum i na kraju nadošli kvasac.
Umijesiti tijesto, ne smije biti jako tvrdo i ostaviti ga na toplom da udvostruči volumen.
U međuvremenu napraviti nadjev tako da se pomiješa mak i šećer sa grođžicama i zalije sa kipućim mlijekom - neka ne bude jako mekano.
Nadošlo tijesto premjesiti, prepoloviti, svaku polovicu još jednom prepoloviti tako da se dobiju 4 jednaka komada tijesta.
Dva staviti na stranu, sada radimo prvi vijenac.
Jedan dio tijesta razvaljamo na veličinu plitkog tanjura i razrežemo ga kao na slici - to je najbolje raditi u tepsiji na pek-papiru.
Drugi dio tijesta podijelimo na 8 komada, malo rastanjimo rukama i u sredinu staviti žličicu nadjeva od maka, kuglicu dobro zatvorimo.
Nadjevene kuglice poslagati po rubovima kruga.
Svaku kuglicu premazati sa razmućenim jajetom i preko nje prebaciti unutarnji, razrezani dio tijesta .
Cijeli vjenac još jednom premazati sa jajetom i po želji posipati sa krupnim šećerom.
Ostaviti na toplom da se još malo diže a zatim staviti u pećnicu na 160-170 stupnjeva (ventilatorska pećnica) i peći oko 20 minuta.
Na isti način pripremiti drugi vijenac
Posluživanje
Ja sam odabrala mak kojemu ne mogu odoljeti, a nadjev može biti i od oraha, pekmeza, čokolade, sira, kako u slatkoj tako i u slanoj varijanti ali može proći i bez ikakvog nadjeva.
Jasno, ako se radi slana varijanta preskočiti šećer u tijestu, osim male žličice potrebne za akiviranje kvasca.
8