Moj profil

Vijenac sa marcipanom i cimetom

19

prije par dana sam kupila svoj omiljeni casopis "Lecker bakery" pa da podjelim sa vama jedan od mnogih divnih recepata...

prije par dana sam kupila svoj omiljeni casopis "Lecker bakery" pa da podjelim sa vama jedan od mnogih divnih recepata...

Sastojci

Tijesto
200ml mlijeka
42g (kocka) svjeze germe
500g brasna (+malo za radnu povrsinu)
50g secera
prstohvat soli
1 jaje (srednje velicine M)
50g putera
Namaz
2 kasike cimeta
50g secera
300g hladnog marcipana
1 jaje (srednje velicine M)
60g putera

Priprema

1.

Pripremiti tijesto

Izmrviti germu u mlako mlijeko. U posudi promjesati brasno, secer, sol pa dodati jaje i mlijeko sa germom. Kratko mjesiti, mozete i mikserom sa zicama za tijesto. Dodati sitno nasjeckan puter. Mjesiti dok nedobijete glatko tijesto. Staviti u posudu, pokriti krpom ili prozirnom folijom i ostaviti nekih 40min na toplom da raste.

2.

U maloj posudi pomjesati secer, vanil secer i cimet. U drugu posudu narendati marcipan, dodati umuceno jaje i promjesati. Puter rastopiti i pustiti da se malo ohladi.

3.

Tijesto na malo brasna kratko premjesiti. Razviti u pravougaonik nekih 35x65cm. Premazati sa 2/3 mlakog rastopljenog putera pa mjesavinom marcipana i jajeta (pri tome ostaviti rub od 1-2cm nepremazan). Posuti mejsavinom secera, vanil secera i cimeta. Uviti sa duze strane.

4.

Uvijeno tijesto rasjeci po duzini na mjestu gdje se spaja, pri tome na kraju ostaviti nekih 2-3cm nerasjeceno. Uvijati u spiralu, krajeve podviti tako da dobijete vijenac.

5.

Vijenac premazati ostatkom otopljenog putera, staviti na pek papir pa na pleh na kojem ce te peci i ostaviti 20min na toplom da raste.

6.

Pecnicu zagrijati na 200°C pa peci vijenac 25-30min. Zavirite nakon 15-20 min pa ako vam je vec dobro potamnilo pokrijte aluminijskom folijom do kraja pecenja.

Posluživanje

Pustiti da se ohladi. Moze se jesti i toplo ali se pritom malko raspada.

Prijatno!

  • DIZANO TIJESTO(2)
  • Peciva-slatka(1)
  • Kolac-vijenac-kvas(1)

3

mogu vam obadvjema preporuciti 🙂 BlackCherryFood, znam sta mislis, i ja obozavam recepte za iskoristit visak necega! sama pravis marcipan 👍 svaka cast!

Baš sam neki dan pravila marcipan za dekoraciju torte, uvjek malo više napravim pa mi ovako fini recepići dobro dođu!

👋

Ovo mora da je jako ljepo!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)