Moj profil

Vikend kifle (integralne)

52
Vikend kifle (integralne)

Predivne kifle koje moram zabilježiti i ovdje. Cijelo ljeto me nije bilo na cool-ki (osim pasivno, u ulozi promatrača) i sada s dolaskom jeseni kad ćemo više vremena provoditi u kući opet sam se aktivirala.

Predivne kifle koje moram zabilježiti i ovdje. Cijelo ljeto me nije bilo na cool-ki (osim pasivno, u ulozi promatrača) i sada s dolaskom jeseni kad ćemo više vremena provoditi u kući opet sam se aktivirala.

Sastojci

(mjerica je čaša od jogurta 2 dcl)
3 čaše mekog bijelog brašna
2 čaše integralnog brašna
1 žlica soli
1 dcl ulja
2-3 dcl mješavine mlijeko-voda (pola-pola)
Kvas:
1 kockica svježeg kvasca
1 žličica šećera
1 žličica brašna
oko 1.5 dcl mlake vode
Dorada:
1.5 dcl tople vode
1 žlica (srednja) soli

Priprema

1.

Ako radite sa svježim kvascem dodajte mu po žličicu šećera i brašna i prelijte ga mlakom vodom. Pustite 10-ak min. da naraste. Ili stavite suhi instant kvasac u brašno.

Bijelo i integralno brašno pomiješati, još bolje prosijati (nije neophodno). Dodati sol, ulje i pripremljeni kvasac. Dodati umlačenu vodu i mlijeko i zamijesiti mekano i podatno tijesto.

2.

Od tijesta oblikovati loptice. Ja sam ih vagala, svaka je imala po 50 g, dobila sam ih 24 komada. U manju tepsiju sam nasula malo ulja i svaku lopticu sam okrenula na ulju i tako ih slagala. Ostaviti ih tako pokrivene da narastaju oko pola sata.

3.

Svaku lopticu pobrašniti (nikako ih ne mjesiti).

4.

Zatim ih razvaljati (veličina malog tanjura).

5.

Sad svaku kiflu zarolati da ne bude zraka.

6.

Složiti kifle na papir za pečenje u veliku tepsiju. Ostatak sam pekla u onoj manjoj tepsiji koja je već bila pouljena. Ovako pripremljene kifle ostaviti 15-ak min. da narastu (pokriti ih salvetom). Za to vrijeme ugrijati pećnicu. Ja  ugrijem na najjače pa smanjim na 180 C. Prije pečenja pomiješati srednju žlicu soli s toplom vodom i četkicom premazati svaku kiflu, tako će bolje narasti i neće se odmah uhvatiti korica. Peći ih oko 12 do 15 minuta, par minuta pred kraj ih izvaditi i premazati uljem, vratiti da malo porumene.

Kad su gotove premazati ih onom istom slanom vodom i pokriti salvetom na par minuta.

7.

Izvaditi ih u košaricu ili sl. i "ušuškati" da se sporije hlade.

8.

Mekane su, mirisne, ukusne... čak ih je i moj osmogodišnjak koji "znaš, ne volim crni kruh" jeo slatko i mazao po njima sve što mu je palo na pamet.

9.

Ima li ljepšeg početka  jutra vikendom?

10.

Ja sam mazala slani maslac i posipala sitno ribani domaći suhi sir (specijalitet mog kraja). Mljac!

11.

Od iste količine i sastava brašna, ali bez ulja i mlijeka, dakle samo s vodom napravila sam i kruh ... onako, kad je već ugrijana pećnica. :)

12.

A ova tortica i sve to je za MM kojem je sutra roćkas. <3

Posluživanje

Možete ih poslužiti za doručak, ručak ili večeru, ili za užinu, u svakom slučaju će se slatko pojesti. Ukusne su i sa slanim i sa slatkim namazima.

  • Peciva-slanci(1)
  • Kifli(1)

12

Ove kiflije sam odavno merkala, jer me privukao sastav, volim integralna brašna, jesu meka i neodoljiva, ja sam turila I heljdu pa su baš meke, nadam se da će ti se svideti, jer ih šaljem dalje))) ❤️❤️❤️

  hvala na isprobavanju. 😘

Kiflice su pojedene za tren, nije ni trebalo mazati. 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Starinske kifle sa pekmezom
Marija-M

Starinske kifle sa pekmezom

Recepti koji koriste slične sastojke

Ladjice sa patlidzanom
ratatouille

Ladjice sa patlidzanom