Mada je ovo poznat, klasičan umak, ipak postoji nekoliko verzija recepta. Meni se osobno sviđa ovaj, preporučen od iskusnog kuhara. Prvi puta sam jela ovaj umak uz lešo artičoke. Fantazija!
Mada je ovo poznat, klasičan umak, ipak postoji nekoliko verzija recepta. Meni se osobno sviđa ovaj, preporučen od iskusnog kuhara. Prvi puta sam jela ovaj umak uz lešo artičoke. Fantazija!
Sastojci
Priprema
U blender stavite senf, papar, sol, šećer, dva zgnječena tvrdo kuhana žumanjka i uključite na najmanju brzinu. U tankom mlazu dolijevajte ulje, ocat i bijelo vino, neprekidno miješajući, dok se sastojci potpuno ne ujednače. Dobit ćete žitku, kremastu masu.
Izvadite umak iz blendera i umiješajte vrlo sitno kosani zeleni peršin.
Posluživanje
Poslužite uz artičoke,pitome šparoge, tikvice, mahune,piletinu, teletinu ili hladna mesa.
3