Moj profil

Vinogradska Focaccia

180 minuta
26
Vinogradska Focaccia

S dolaskom prvih jesenskih dana , kada su trgovine prepune zrelih i mirisnih jesenskih plodova , prvo sto mi pada na pamet je ova focaccia . Topla , mekana , krckave korice , puna grazdijca i grozdja i sve to prozeto prekrasnim mirisom i okusom svijezeg ruzmarina . 

S dolaskom prvih jesenskih dana , kada su trgovine prepune zrelih i mirisnih jesenskih plodova , prvo sto mi pada na pamet je ova focaccia . Topla , mekana , krckave korice , puna grazdijca i grozdja i sve to prozeto prekrasnim mirisom i okusom svijezeg ruzmarina . 

Sastojci

za
400 g grozdja
250 g glatkog brasna
250 g ostrog brasna
450 ml tople vode
70 g tamnih grozdjica
70 g svijetlih grozdjica
2 zlicice suhog kvasca
1 zlicica soli
3 zlice kristal secera
2 zlice svijezeg ruzmarina

Priprema

1.

Grozdje skini sa peteljki dobro operi i posusi . U zdjelu stavi grozdje i prelij sa 1 zlicom ulja i promijesaj te ostavi sa strane do upotrebe . U zdjelu za mijesanje stavi oba brasna , vodu , oboje grozdjice i kvasac .

2.

Uz pomoc miksera sve sastojke izmijesaj u jednolicnu masu , ne predugo tek da se poveze . Tijesto ce biti rijetko i ljepljivo , ali tako treba biti .

3.

Tijesto pokrij i drzi na toplom dok se ne udvostruci u volumenu  i ne pocme stvarati mjehurice , oko 45 min. Nakon sto se tijesto odmaralo dodaj mu sol i mijesi mikserom opet oko 5 min. Sada ce tijesto vec biti elasticnije i manje ce se lijepiti . Pokrij i neka opet odmara 30 min.

4.

Uzaslo tijesto prebaci na pobrasnjenu plohu , nemoj ga mijesiti nego ga samo lagano presavijaj kao pismo s lijeve na desnu stranu . Ovo ponovi jos jednom . 

5.

Tijesto prebaci u pouljenu zdjelu i pusti neka uzlazi natoplom oko 30 min. U pleh uspi ulje i ostavi sa strane . Uzaslo tijesto prebaci u pouljeni pleh i pomocu prstiju razvuci tijesto po plehu . Pokrij i neka uzlazi 15-20 min.

6.

Sada je najbolje vrijeme da ukljucis pecnicu i to na 200 stupnjeva , da se dobro ugrije . Po uzaslom tijestu razbacaj bobice grozdja i sa pospi secerom i ruzmarinom . 

7.

Pripremljenu focacciu stavi u ugrijanu pec i peci 30 min dok lijepo ne porumeni i dobije hrskavu koricu . Pecenu odmah prebaci na resetku za hladjenje i pusti neka se malo prohladi .

8.

Focacciu rezi na vece kocke i serviraj toplu ili hladnu jednako je dobra .

  • Grozdje(1)
  • Slatka-peciva(1)

6

Hvala tebi na prelijepim slikama i na isprobavanju recepta . Focaccia ti super izgleda .

Hvala na odlicnom receptu , uzivali smo . 

Hvala svima na komentarima .

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Svinjeci odresci sa grozdjem i ruzmarinom
LuAnn

Svinjeci odresci sa grozdjem i ruzmarinom