Moj profil

Vinski gulaš

60 minuta
40
Vinski gulaš

Uskoro je Martinje, što znači da je vino gotovo zrelo za upotrebu. Kako ne bi baš sve ne popili, evo malog podsjetnika gdje da utrošite dio mirisne kapljice i obogatite okus svog omiljenog gulaša.

Uskoro je Martinje, što znači da je vino gotovo zrelo za upotrebu. Kako ne bi baš sve ne popili, evo malog podsjetnika gdje da utrošite dio mirisne kapljice i obogatite okus svog omiljenog gulaša.

Sastojci

za
2 veće glavice luka
3-4 češnja češnjaka
1 srednja mrkva
2 žlice Vegete
malo kumine (kima)
2 dl bijelog vina, npr. rizling
malo senfa
1 mala žlica Podravka koncentrata rajčice u tubi
1 mala žlica brašna – umjesto brašna možete staviti krušne mrvice, no onda stavite 2 male žlice
sol i papar po potrebi
malo masnoće za dinstanje

Priprema

1.

Pripremite sastojke: junetinu narežite na kockice, nasjeckajte luk, češnjak i mrkvu – ako imate sjeckalicu, iskoristite ju.

2.

Zagrijte masnoću. Stavite na nju meso i nasjeckano povrće i promiješajte. Dinstajte na laganoj vatri u pokrivenoj posudi da sastojci otpuste svoju tekućinu. Tek kad se ona skoro ukuha podlijte s malo vode. Dodajte lovorov list, kuminu, papriku i Vegetu, pa promiješajte. Dinstajte dok meso ne omekša.

3.

Kad tekućina skoro nestane, pospite meso s malo brašna i dobro miješajte da se ne počne hvatati za dno do onog trenutka dok ne primjetite mjehuriće masnoće uz rub posude. Tada zalijte vinom i miješanjem ujednačite umak, te dodajte malo senfa i koncentrat rajčice. Ako vam je umak pregust, dodajte malo vode. Popaprite i dosolite po potrebi. Neka se krčka još par minuta.
Ako niste ljubitelj brašna i klasičnih zaprški, zamijenite brašno krušnim mrvicama, učinak je gotovo jednak, ako ne i bolji.

Posluživanje

Ovakav gulaš pun arome poslužite s nekim prilogom blagoga okusa kao, npr. rižom, krumpirom ili možda valjušcima od starog kruha, što je moja omiljena verzija, te s nekom sezonskom salatom. I naravno, kad ste već otvorili bocu vina, šteta je ostatak pustiti da se pokvari.

  • Gulaš(4)
  • Meso(2)
  • Gulaši(1)
  • Mesna-jela(1)
  • Corbasto-gulas(1)
  • Ručak(1)
  • In-vino-veritas(1)

8

👍😀

Fino smo papali, a nismo se napili 🤗

Anita, zaista mi je drago da ti se svidjelo!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Vinski gulaš
coolinarika

Vinski gulaš