Moj profil

VIŠNJASTA SIR TORTICA

36
VIŠNJASTA SIR TORTICA

Torta je nastala kombinacijom dva recepta sa coolke. :-) Mekana podloga koja podsjeća na puding od vanilije, pjenasti fil od sira i višnje na vrhu čine je osvježavajućom i ugodnom za jesti. :-)

Torta je malena jer sam je namjerno radila u malom kalupu promjera 18 cm. Ako želite veću masu (za veće kalupe) povećajte - uduplajte masu.

Torta je nastala kombinacijom dva recepta sa coolke. :-) Mekana podloga koja podsjeća na puding od vanilije, pjenasti fil od sira i višnje na vrhu čine je osvježavajućom i ugodnom za jesti. :-)

Torta je malena jer sam je namjerno radila u malom kalupu promjera 18 cm. Ako želite veću masu (za veće kalupe) povećajte - uduplajte masu.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

PODLOGA
1 žlica šećera
cca pola žlice brašna
cca pola žlice pšeničnog griza
pola vrećice Vanilin šećera
oko 1 i po dcl mlijeka
KREMA OD SIRA
1/2 ili cijela (10g) vrećica želatine (ili 2,5 lista želatine u listićima)
100 g svježeg krem sira (ja sam stavila Philadelphiu, može i neki drugi krem sir...)
NADJEV OD VIŠANJA
1/2 tegle višanja bez koštica (1/2 višanja + 1/2 soka iz tegle)
oko 2,5 žlice (po želji) šećera
oko 1,5 žlice Gustina
ribana bijela čokolada
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

PODLOGA
1.

Umutiti žumance sa šećerom i Vanilin šećerom. Postupno dodavati mlijeko, brašno i griz. Smjesu premjestiti u posudu i kuhati na pari dok se ne zgusne (kao puding…).

2.

Skinuti s vatre i uliti u pokvašen kalup promjera 18 cm. Peći na 200º C dok se ne uhvati tanka korica (oko 10-15 min, ovisno od debljine/količine smjese).

3.

Izvaditi iz pećnice i pokriti papirom za pečenje da se ne suši. Kalup ne treba skidati. Pustiti da se ohladi.

KREMA OD SIRA
1.

Bjelance istući u čvrsti snijeg. Odložiti sa strane.

2.

Žumance umutiti sa šećerom u prahu dok se ne dobije kremasta smjesa. Dodati sir, jogurt i limunovu koricu te sve dobro promiješati.

3.

Potopiti želatinu prema uputstvu s vrećice (10 min). Otopiti je na laganoj vatri, makniti s vatre, dodati 2 žlice kreme i promiješati te sve zajedno, pjenjačom ili žlicom, umiješati u preostalu kremu.

4.

Prije nego šta se krema počne želirati lagano, pjenjačom ili žlicom, umiješati i bjelance. Preliti u kalup, preko ohlađene podloge. Staviti u hladnjak da se stisne (30 minuta – 1 sat).

NADJEV OD VIŠANJA
1.

Na vatri zahuhati višnje, njihov sok i šećer.

2.

Odvojiti malo soka i pomiješati ga s Gustinom te tom smjesom zgusnuti preostalu smjesu zakuhanih višanja. Prohladiti smjesu i nanijeti preko kreme od sira.

3.

Vratiti u hladnjak i pustiti da se dobro ohladi. Oprezno maknuti obruč kalupa i ukrasiti ribanom bijelom čokoladom.

Posluživanje

NAPOMENE:

Slobodno možete uduplati smjesu za podlogu. Ovaj kalup od 18 cm može podnijeti duplu masu podloge, uz kremu i višnje iste mase. Mislim da bi torta bila još bolje da je podloga malo deblja. Ja idući put uduplavam :-)

Kalup nisam podmazivala i brašniti niti stavljati papir za pečenje jer imam neprijanjajući kalup. Podloga ostaje u kalupu u koji kasnije dodajemo kremu od sira i višnje. Na kraju se samo skine obruč kalupa, a torta ostaje na dnu samog kalupa.

Krema od sira je dosta pjenasta i želatinasta. Meni se je stisnula tek u hladnjaku. Cijela tortica je nekako „lelujava“ tako da ne pomislite da nešto nije u redu ;-) Ako strahujete da će vam se krema razvodniti, stavite cijelu vrećicu želatine (10 g).

4

Tako je! Ja ponekad više uživam u pripremi nego u samom kolaču 😉 To me opušta... 🙂

Samo uzivaj..i nemas mi se na cemu zahvaljivati, hvala tebi.Da znas samo koliko imam spremljenih recepata za probu, a nekada kada se uhvatim nekog recepta, ponavljam ga po ko zna koliko puta..Rutina..Polako,isprobacemo mnoogo toga, zar ne.bitno je da uzivamo..😉

Hvala 🙂 A tvoj receptić je definitivno uskoro na redu za isprobati, već neko vrijeme smješten u omiljene 😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Torta od sira i žute bundeve
coolinarika

Torta od sira i žute bundeve