Moj profil

Višnje u zatvoru

90 minuta
85
Višnje u zatvoru

Višnje zarobljene u sipkavom tijestu-pita koju moja svekrva obožava…

Višnje zarobljene u sipkavom tijestu-pita koju moja svekrva obožava…

Sastojci

za
Tijesto
200 gr. brašna
2 kašike šećera
1 kašičica soli
2kom. jaja
200 gr. maslaca
po porebi vode
Nadjev
150 gr. višanja
1kašika gustina
1oo gr. šećera
na vrh kašičice cimeta
Premaz
1kom. žumance
2 kašike mlijeka

Priprema

1.

TIJESTO:
Pomiješati suve sastojke (brašno, šećer, sol) i dodati maslac koji je prethodno omekšao od stajanja na sobnoj temperaturi. Maslac ručno utrljati u suve sastojke sve dok se ne dobije grumuljičasta masa.
Posebno umutiti jaja i dodati ih grumuljičastoj masi. Miješati lagano viljuskom i dodati nekoliko kašika vode ,dok tijesto ne dobije homogenu čvrstoću. Formirati tijesto u loptu, umotati je u prozirnu foliju i ostaviti u frižider pola sata.

2.

NADJEV:
Pomješati suve sastojke (gustin, šećer, cimet) i nakon toga dodati višnje.

3.

PREMAZ:
Dobro promiješati žumanca sa mlijekom da se dobije homogena, jednobojna, polurijetka masa.

4.

FORMIRANJE PITE:
Nakon pola sata, tijesto iz frižidera podijeliti na 1/3 i 2/3. Na pobrašnjenoj dasci razvaljati 2/3 tijesta da bude malo veće od kalupa u kome će se peći. Tijesto prebaciti u kalup i nožem odstraniti tijesto koje prelazi ivicu kalupa. Zatim, preko ovog tijesta rasporediti pripremljeni nadjev .

5.

Preostalu 1/3 tijesta razvaljati i od nje izrezati 12 traka za mrežu.Trake staviti u obliku mreže preko nadjeva, a višak koji prelazi ivicu kalupa odstarniti nožem.

6.

Kuhinjskom četkicom nanijeti pripremljeni namaz na trake od tijesta.

7.

Pitu peći 35 minuta u prethodno zagrijanoj rerni na 180ºC .
Pečenu pitu ohladiti i poslužiti.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)