Ne znam u koju kategoriju bih ih svrstala,jer se mogu služiti i kao toplo,i kao hladno predjelo sa raznim narescima i sirevima,ali i kao desert,sa marmeladom…Vi odlučite!
Ne znam u koju kategoriju bih ih svrstala,jer se mogu služiti i kao toplo,i kao hladno predjelo sa raznim narescima i sirevima,ali i kao desert,sa marmeladom…Vi odlučite!
Sastojci
Priprema
Prosijati brašno, posoliti ga i nalijevati vode ,uz miješanje ,da se dobije srednje gusto tijesto(gušće od tijesta za palačinke!)
Dodati žlicu rakije lozovače i nastaviti miješati dok se stvore mjehuri u tijestu.
U posudu za prženje ulijte ulje i dodajte žlicu-dvije svinjske masti i dobro zagrijte.
Kaciolom(zaimačom, dubokom velikom žlicom za juhu!)vadite tijesto i lagano ga lijevajte u posudu.Da vam se ne bi tijesto vuklo, malo tijestom zahvatite rubove posude kao na slici, i pržite sa obje strane.
Kad uštipke izvadite ,pokrijte ih krpom da omekšaju!
Posluživanje
Ovo je najjednostavnija(i najukusnija)verzija vlaškog uštipka!Tradicionalno,u Dalmatinskoj zagori,na svečanostima se serviraju sa pršutom i sirom.Jednako su ukusni i sa slatkim dodacima.Ja se sada sladim sa Miličinom marmeladom od jagoda:)
I još jedna napomena:najukusniji su topli!
62