Vocna torta

Za coulis, prokuvati sve sastojke, sacekati da tecnost malo ispari ako treba (po potrebi ako je voce prekiselo dodati secera), pa izmiksati stapnim mikserom  i procediti kroz cediljkju. Sacuvati oba procedjena dela, tecni i ostatak.

Ugrijte rernu na 160 stepeni. Za biskvit jedan, mutite belance i dodajte limunov sok, zatim u laganom mlazu sipajte sirup od mente ugrijan do 115 stepeni neprestano muteci, pa umesajte istucane lesnike i rasporedite po pek papiru u krug velicine kalupa za torte (6"). Smanjite rernu na 120 stepeni i pecite dok se ne osusi.

Za biskvit dva, umutite belanca sa pola kolicine secera i limunovim sokom. Umutite zumanca sa secerom pa dodajte brasno i gustin i limunovu koricu. Umesajte kasiku snega od belanaca, promesajte pa spojite dve smese i istresite u kalup oblozen pek papirom. Pecite na 180 stepeni, gotovo malo prohladite u kalupu i zatim istresite na resetku da se skroz ohladi.

Za podlogu, otopiti puter i marmeladu, umesati lesnike i dve kasike ostatka od coulisa. Na tanjir namazan puterom stavite obruc za torte namazan puterom i utisnite podlogu u dno i stavite je u frizider da se stegne.

Kad se podloga stegnula, premazite procedjenim ostatkom od voca od coulis, okolo poslozite kriske jagoda, pa poklopite polovinom biskvita 2. Biskvit prelijte sa coulis, zatim po tome poslozite kriske jagoda, zatim stavite biskvit 1, prelijte sa coulis, slozite maline, pa zatim drugu polovinu biskvita 2, prelijte sa coulis i slozite voce po vrhu.

Otopite marmeladu od visanja i procedite je pa time glazirajte voce na vrhu. Ostavite u frizideru da se stegne pa zatim skinite obruc.