Lagano i brzo, ako pravite za 1-2 osobe, ako se poveca kolicina moze jos uvek biti lagano i brzo ako preskocite dekoraciju :). Korpice od kora za pitu, nadev od marmelade i kestena, efektivna prezentacija.
Lagano i brzo, ako pravite za 1-2 osobe, ako se poveca kolicina moze jos uvek biti lagano i brzo ako preskocite dekoraciju :). Korpice od kora za pitu, nadev od marmelade i kestena, efektivna prezentacija.
Sastojci
Priprema
Postupak za pravljenje korpica je stavila Godiva ovde .
Pomesajte kesten pire, Bailey’s i mlevene lesnike, ako treba dodajte secera, zavisi od kesten pirea. Na dno korpice stavite malo marmelade (3 od malina, 3 od visanja), pa napunite do vrha masom od kestena i poravnajte. 3 ukrasite ulupanim slatkim vrhnjem, a tri kandiranom tresnjom.
Jagodu operite, odstranite listice i osusite je, pa je narezite od vrha ali ne skroz do kraja na osam delova i u sredinu stavite malo slatkog vrhnja.
Na sredinu tanjira stavite jagodu, oko nje rasporedite korpice i izmedju korpica stavite naizmenino po malo marmelade od malina i od visanja. Stavite u frizider da se malo prohladi.
Oblozite zdelu pek papirom i nataknite na bocu ili teglu i stavite na radnu povrsinu oblozenu pek papirom. Prokuvajte isomalt i vodu (mesajte dok se ne rastopi i prokljua, posle ne treba mesati) dok ne dostigne 171 stepen, pa uronite dno serpice u vecu serpu sa hladnom vodom dok ne prestane kljucati. Kad se malo prohladio da pada u lepom tankom mlazu, isarajte po pek papiru na zdeli, pazite da bude otvoreno sa jedne strane. Ostavite da se ohladi i stegne, pa skinite sa zdele i pazljivo odlepite pek papir i stavite preko tanjira, ovako . Sluzite odmah.
Ako nemate isomalt, moze se raditi i od secera sa dodatkom crvene [rehambene boje, opis postupka ima ovde
2