Bogat urod voćaka u mnogim se prilikama može iskoristiti za pripravljanje miješanog pekmeza,pri čemu najmanja polovica plodova trebaju biti jabuke.Podjednako je dobro obrano,stolno voće kao i plodovi koji su pali sa stabla!
Bogat urod voćaka u mnogim se prilikama može iskoristiti za pripravljanje miješanog pekmeza,pri čemu najmanja polovica plodova trebaju biti jabuke.Podjednako je dobro obrano,stolno voće kao i plodovi koji su pali sa stabla!
Sastojci
Priprema
Jabuke i kruške narežite na srednje velike komade pri čemu ostavite ljuske i koštice.Breskve raspolovite i izvadite koštice.
Tako pripremljeno voće zajedno s jabučnim sokom ili vodom stavite u veću posudu zakuhajte i oberite pjenu.Na laganoj vatri kuhajte još jedan sat da voće bude mekano i kašasto.
Propasirajte ili protisnite kroz sito ili cjedilo.Pire stavite u opranu posudu za ukuhavanje i umješajte šećer da se posve otopi.
Zakuhajte i češće mješajući kuhajte još sat i pol da dobijete gusti pekmez.
Piment u zrnu i klinčiće sameljite u mlincu za kavu ili začine, pa zajedno sa cimetom umješajte u pekmez.
Kuhajte još 1-2min i punite u tople, sterilizirane staklenke i zatvorite!
Prvo se bari, pa se onda pasira, a bari se sa sokom ili vodom, pa se pasira, pa se onda ukuvava po drugi put. Ništa mi nije jasno. Zašto ovoliki postupak i šta se dobija time? A sada pominjete jabuke, kruške i breskve u postupku, a svega toga nema u sastojcima? Budite ljubazni pa nam recite, molim vas?
Kako je tebi ispao recept?
4