Moj profil

Vodene kiflice

8
Vodene kiflice

Starinske kiflice koje se tradicionalno rade sa masti. Tijesto se diže u hladnoj vodi, postupak je malo duži, ali vrijedi truda jer su kiflice predivne.

Starinske kiflice koje se tradicionalno rade sa masti. Tijesto se diže u hladnoj vodi, postupak je malo duži, ali vrijedi truda jer su kiflice predivne.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

250 g maslaca sobne temperature ili masti
180 g kiselog vrhnja 20% mm
1/2 žličice soli
1 vrećica suhog instant kvasca ili 1/2 kocke (20 g) svježeg
1 žlica šećera
džem po izboru za punjenje (ili nadjev od oraha, maka...)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U mlakom mlijeku razmutiti šećer, 1 žličicu brašna i kvasac, pa ostaviti na toplom da se digne.

2.

Pomiješati brašno i sol, pa utrljati maslac (mast) da se dobije mrvičasto tijesto. Napraviti udubljenje, dodati dignuti kvasac i kiselo vrhnje pa zamijesiti glatko tijesto. Tijesto zamotati u suhu kuhinjsku krpu (paziti da nije iz omekšivača), zavezati suprotne krajeve krpe i potopiti u veću posudu sa hladnom vodom da voda sasvim prekrije potopljeno tijesto. Ostaviti na sobnoj temperaturi da se tijesto digne. Voda zbog masnoće neće prodrijeti u tijesto.

Tijesto je spremno kad ispliva na površinu, otprilike nakon 2 sata.

3.

Tijesto iz krpe prebaciti na pobrašnjenu površinu. Podijeliti na 4 dijela, svaki uvaljati u brašno i oblikovati u kuglu. Tijesto ne mijesiti.

Na dobro pobrašnjenoj podlozi, svaku kuglu razvaljati u krug promjera oko 40 cm, debljine 2-3 mm. Krug podijeliti na 16 trokuta i nadjenuti džemom. Na širu stranu trokuta staviti žličicu džema i urolati. Kako džem ne bi iscurio, prebaciti rubove tijesta s lijeve i desne strane preko džema, a čim se počne rolati, prstima pritisnuti tijesto oko hrpice džema da se tijesto zalijepi pa urolati do kraja.

Slagati na lim obložen papirom za pečenje.

Peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. S donje strane trebaju dobiti žućkastu boju, a s gornje ostati blijede.

4.

Pečene kiflice neka stanu 1-2 minute, pa uvaljati u šećer u prahu.

  • KOLAČI- SITNI(1)
  • Kiflice(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Prhki kiflići od bundeve
Lilest

Prhki kiflići od bundeve