Dugo sam tražila recept za slatku bučnicu u kojoj je ribana buča doista glavni sastojak, bez dodatka sira ili nekog voća. Našla sam ga u knjižici recepata Branke Vlahović "Kolači iz domaće kuhinje" .To je "Vojvođanska bučnica", pa kako je ovdje na stranicama nisam našla takvu identičnu, evo stavljam recept...
Dugo sam tražila recept za slatku bučnicu u kojoj je ribana buča doista glavni sastojak, bez dodatka sira ili nekog voća. Našla sam ga u knjižici recepata Branke Vlahović "Kolači iz domaće kuhinje" .To je "Vojvođanska bučnica", pa kako je ovdje na stranicama nisam našla takvu identičnu, evo stavljam recept...
Sastojci
Priprema
Naribajte kilogram do kilogram i pol buče.Tijesto rasporedite tako da koristite po dvije kore za svako savijanje.Dalje doslovno kako ide u receptu iz knjižice:Prvu koru poprskajte uljem i toplom vodom pa na nju stavite drugu koru,i nju poprskajte uljem, pospite dijelom krupice,stavite nadjev tako da dvije trećine kore bude njime pokriveno, pospite cimetom i šećerom, poprskajte uljem savijte i stavite u nauljeni lim za pečenje.Tako ponavljajte dok ne potrošite i tijesto i nadjev, tj,buču. Sve namažite uljem (možete i maslacem jednom u toku pečenja) i stavite peći u zagrijanu pećnicu i pecite oko 40 minuta. Ja sam još prije pečenja sve skupa premazala slatkim vrhnjem i onda poprskala uljem...Peći na 200-220...
Pečenu bučnicu prekrijte mokrim ubrusom i nakon 30 minuta režite na željene komade.Međutim, tada neće biti hrustava kora, pa ako želite hrustavu koricu, bučnicu ne treba pokrivati (možda tek na minutu).
Ja sam jednu štrucu ispekla u slanoj verziji, bez šećera i cimeta, sa 2 žlice vrhnja i malo soli...I ta je jako dobra... Mene ova slatka s cimetom pomalo podsjeća na štrudlu od jabuka.
Pa da, moglo a bi se i sa narezanim šljivama bistricama (dosta ih je desetak), pomiješati i cimeta dodati isto kao da je štrudla od šljiva ...Ovu vojvođansku sam ponudila teti i ona je bila uvjerena da jede štrudlu od jabuka 😉😁
Pozdrav nenasr i Branka👋
9