Moj profil

Vojvođanski kuglof

120 minuta
16

Niko sa sigurnošću ne zna kada i gde tačno je nastao kuglof. Jedino što sa sigurnošću možemo reći da je to najstariji modelirani kolač. Svojataju ga i Nemci i Francuzi i Italijani i Austrijanci. Svi tvrde da je njihov.

Još uvek je kuglof tradicionalni kolač u Alzasu i pravi se sa suvim groždjicama.
Sama reč kuglof francuskog je porekla. Služio se isključivo na dvorovima širom Evrope i samo izuzetno bogata, privilegovana manjina mogla je sebi da ga priušti sve do početka XX veka.

Kod nas u domu pravio se obično za Božić i Uskrs. Naravno, uvek mi je bio najdraži onaj sa čokoladom i suvim grožđem, a kad sam sama zakoračila u kuhinju uvidela sam da može imati i druge fantastične ukuse i ne mora biti uvek crne boje. 

Niko sa sigurnošću ne zna kada i gde tačno je nastao kuglof. Jedino što sa sigurnošću možemo reći da je to najstariji modelirani kolač. Svojataju ga i Nemci i Francuzi i Italijani i Austrijanci. Svi tvrde da je njihov.

Još uvek je kuglof tradicionalni kolač u Alzasu i pravi se sa suvim groždjicama.
Sama reč kuglof francuskog je porekla. Služio se isključivo na dvorovima širom Evrope i samo izuzetno bogata, privilegovana manjina mogla je sebi da ga priušti sve do početka XX veka.

Kod nas u domu pravio se obično za Božić i Uskrs. Naravno, uvek mi je bio najdraži onaj sa čokoladom i suvim grožđem, a kad sam sama zakoračila u kuhinju uvidela sam da može imati i druge fantastične ukuse i ne mora biti uvek crne boje. 

Sastojci

za
4 kom jaja
2 dl ulja
2.5 dl voćnog domaćeg sirupa ili kupinovog vina ili bermeta
20 dg šećera
1 supena kašika kakaa
30 dg brašna

Priprema

1.

Umutiti posebno belanca i žumanca.

2.

U žumanca dodati šećer, vanil šećer, ulje i sok.

3.

Sa brašnom sjediniti prašak za pecivo, kakao i dodati u prethodnu smesu. 

4.

Kalup staviti u zagrejanu rernu na par sekundi da se zagreje. Dok je topao namazati ga mašću i posuti brašnom.

5.

Napuniti kalup smasom i uroniti komadiće čokolade.

6.

Peći oko sat i po vremena na 185*C

7.

Kad se izvadi iz kalupa i prohladi preliti rastopljenom čokoladom.

  • Kuglof(3)
  • Kolac-uz-kavu-ili-caj(1)
  • Kuglof-vijenac(1)
  • Cokoladni kolac(1)
  • Kupinovo-vino(1)
  • Domaci-sok-od-visanja(1)
  • Kolac-uz-kavu(1)
  • Bermet(1)
  • Kolac-uz-kavicu(1)

3

Ukus je bolji nego slika 🙂 Hvala 😁

cuveni nadasve pogotovo u sr.karlovcima uvek gledam kako su divni ti kuglofi bravo za tebe👍👏

odlican

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)