Niko sa sigurnošću ne zna kada i gde tačno je nastao kuglof. Jedino što sa sigurnošću možemo reći da je to najstariji modelirani kolač. Svojataju ga i Nemci i Francuzi i Italijani i Austrijanci. Svi tvrde da je njihov.
Još uvek je kuglof tradicionalni kolač u Alzasu i pravi se sa suvim groždjicama.
Sama reč kuglof francuskog je porekla. Služio se isključivo na dvorovima širom Evrope i samo izuzetno bogata, privilegovana manjina mogla je sebi da ga priušti sve do početka XX veka.
Kod nas u domu pravio se obično za Božić i Uskrs. Naravno, uvek mi je bio najdraži onaj sa čokoladom i suvim grožđem, a kad sam sama zakoračila u kuhinju uvidela sam da može imati i druge fantastične ukuse i ne mora biti uvek crne boje.
Niko sa sigurnošću ne zna kada i gde tačno je nastao kuglof. Jedino što sa sigurnošću možemo reći da je to najstariji modelirani kolač. Svojataju ga i Nemci i Francuzi i Italijani i Austrijanci. Svi tvrde da je njihov.
Još uvek je kuglof tradicionalni kolač u Alzasu i pravi se sa suvim groždjicama.
Sama reč kuglof francuskog je porekla. Služio se isključivo na dvorovima širom Evrope i samo izuzetno bogata, privilegovana manjina mogla je sebi da ga priušti sve do početka XX veka.
Kod nas u domu pravio se obično za Božić i Uskrs. Naravno, uvek mi je bio najdraži onaj sa čokoladom i suvim grožđem, a kad sam sama zakoračila u kuhinju uvidela sam da može imati i druge fantastične ukuse i ne mora biti uvek crne boje.
Sastojci
Priprema
Umutiti posebno belanca i žumanca.
U žumanca dodati šećer, vanil šećer, ulje i sok.
Sa brašnom sjediniti prašak za pecivo, kakao i dodati u prethodnu smesu.
Kalup staviti u zagrejanu rernu na par sekundi da se zagreje. Dok je topao namazati ga mašću i posuti brašnom.
Napuniti kalup smasom i uroniti komadiće čokolade.
Peći oko sat i po vremena na 185*C
Kad se izvadi iz kalupa i prohladi preliti rastopljenom čokoladom.
3