Moj profil

Vol-au-vent s gljivama

35 minuta
15
Vol-au-vent s gljivama

Pripremite ukusne košarice pune finog nadjeva od gljiva i poriluka, prelijte ih dressingom i uživajte u kreativnom jelu.

Pripremite ukusne košarice pune finog nadjeva od gljiva i poriluka, prelijte ih dressingom i uživajte u kreativnom jelu.

Sastojci

za
200 g poriluka
500 g gljiva
2 češnja češnjaka
1 žlica cvjetnog meda
50 ml prošeka

Priprema

1.

Na blago pobrašnjenoj podlozi lisnato tijesto razvaljajte na debljinu od oko ½ cm. Tijesto izrežite na 16 kolutova promjera oko 7-8 cm. Na ½ kolutova izrežite rupu na sredini tako da bude oko 1 cm od ruba.

2.

Neizrezane kolutove po rubu premažite razmućenim žumanjkom, preklopite ih izrezanim dijelom i posložite ih u lim za pečenje obložen pek papirom. Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C 20-ak minuta.

3.

U širu tavu na 2 žlice zagrijanog maslinovog ulja stavite sitno narezani poriluk i popržite ga tek toliko da povene. Dodajte sitno nasjeckane gljive i popržite ih dok tekućina koju puste ne ispari.

4.

Podlijte prošekom, kratko promiješajte, pa posolite, popaprite, pospite nasjeckanim peršinom i miješajte dok alkohol ne ispari.

5.

Dressing pripremite tako da u manju posudu stavite senf, med, sok ½ limuna, preostalo maslinovo ulje, malo soli i papra, pa sve zajedno dobro izmiješate.

6.

U kipućoj slanoj vodi poširajte jedno po jedno jaje, pa ih izvadite sa strane.

Posluživanje

Poslužite tako da na tanjur prvo stavite košarice i napunite ih smjesom od poriluka i gljiva. Na vrh stavite 1 cijelo ili samo polovicu poširanog jajeta. Uz košarice rasporedite matovilac i sve nakapajte pripremljenim dressingom.

Savjet

Košarice u limu prije pečenja prekrijte s papirom za pečenje kako bi se ravnomjerno podignule.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)