Recept sam pronašla na ovoj stranici: http://brzikolaci.com/kolaci/kolac-sa-kikirikijem-2.html. Osnovni sastojak, karamel, nikad ne promašim. Sastojke sam neznatno promenila, a uputstva sam se striktno pridržavala. Ovaj put sam isprobala verziju sa orasima.
Možda izgleda da ima puno sastojaka, međutim ukus je fantastičan, a kolač izdašan.
Recept sam pronašla na ovoj stranici: http://brzikolaci.com/kolaci/kolac-sa-kikirikijem-2.html. Osnovni sastojak, karamel, nikad ne promašim. Sastojke sam neznatno promenila, a uputstva sam se striktno pridržavala. Ovaj put sam isprobala verziju sa orasima.
Možda izgleda da ima puno sastojaka, međutim ukus je fantastičan, a kolač izdašan.
Sastojci
Priprema
Umutiti belanca i šećer. Posebno sjediniti orahe, griz i PZP, pa polako umešati u sneg od belanaca. Koru peći u plehu 20x35cm, 20 minuta na 200 stepeni (tako je u mojoj rerni). Uvek kada pravim ovakve kolače koristim papir za pečenje. Koru ispečem, izvadim iz pleha, skinem papir, pa je vratim u pleh. Tako se kasnije lakše vade štanglice.
Otopiti belu čokoladu i pomešati sa slatkom pavlakom. Preliti preko ohlađene kore i ostaviti da se stegne.
8 kašika šećera karmelizovati, ali paziti da ostane svetlo. Mešati sve vreme. Dodati maslac, pa nastaviti sa mešanjem dok se ne sjedini. Preostali šećer, 4 kašike, pomešati sa žumancima i dodati u masu sa maslacem. Dodati i seckane orahe, mešati i nastaviti sa kuvanjem dok se ne zgusne. Ostaviti da se skoro ohladi (ovo je bitno), pa rasporediti preko sloja od bele čokolade.
Otopiti tamnu čokoladu i pomešati sa slatkom pavlakom. Dobro promešati da se sjedini, pa preliti preko karamel sloja. Ostaviti da se dobro ohladi, pa seći na štanglice.
19