Vratina je na sve načine jako fina,još kad se očisti od kosti prije spremanja nema boljega mesa.
Za roštilj je broj jedan,al i na saft je za prste polizati.
Vratina je na sve načine jako fina,još kad se očisti od kosti prije spremanja nema boljega mesa.
Za roštilj je broj jedan,al i na saft je za prste polizati.
Sastojci
Priprema
Prvo napacamo meso da ostoji u pacu nekih par sati,posolimo,popaprimo,dodamo vegete i sitno narezani češnjak,sve zajedno promješamo i stoji par sati.
Dok to stoji u pacu dinstamo luk na masti svinjskoj,ak nema masti može i ulje.
Dok luk pozlatni dodajemo mrkvicu sitno narezanu,isto ju malo prodinstamo i dodajemo sitno rezani špek da malo dobije onu svoju figuru pečenog špeka.
Dodajemo meso u tavu pečemo uz povremeno okretanje i moramo paziti da se kaj ne primi jer još nema vode ni ništa,sve je u svojem soku,kad sok ishlapi dodajemo vodu razmućeno senfom,to nam služi kao podljev da ne zagori,odnosto saft.
Dodajemo još malo soli,lovor lista,paprike malo ako treba za boju,i malo vegete još.
Za to vrijeme stavimo kuhati rižu i grašak,polako nek se kuha jer ovo još nije gotovo.
Kad je meso gotovo,tj pri kraju izvadimo ga i stavimo na tavu šampinjonje nek se dinstaju,sve u svojem soku netreba podljevati vodu ni ništa.
Kad su oni skoro gotovi vratimo meso unutra i sve zajedno još par minuta pečemo.Možemo staviti i malo vina bijeloga,ali stvarno jako malo da ne preuzme vino sve na sebe.
I sad kad je kuhana riža i grašak, dodajemo u tavicu,uz to da smo meso ivadili van skupa sa šampinjonima da ima mjesta za ovo sve,promješamo i jelo je gotovo.
I zelena salata prilog sa sitno rezanim češnjakom.
Dobar tek.
1